INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 400 g de scampis surgelés
• 2 poivrons rouges
• 2 poignées de fèves surgelées
• 1/2 chou vert
• 1 gousse d’ail
• 200ml de lait de coco (allégé)
• 2 cas de concentré de tomate
• 1 cac de curry (selon goût)
• Sel, poivre et coriandre
• PHASE2: semoule d’épeautre + 1 poignée de raisins secs

PRÉPARATION

• Laver et couper les llégumes (ou prendre des surgelés)
• Dans une grande casserole , cuire les légumes avec l’ail durant 10min
• Ajouter les scampis , le lait de coco, concentré de tomate et le curry
• Laisser cuire 10 minutes
• Servir avec la coriandre (et la semoule)

Bon appétit 😋