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Les recettes de Mathilde
Des recettes saines, simples et gourmandes, créées et utilisées en consultation. Chaque fiche donne les ingrédients, la préparation, les valeurs nutritionnelles par portion, l’œil de la diététicienne et un conseil « autour de l’entraînement ».
Le livre
Just Cook & Eat : 50 recettes
Petits-déjeuners & brunchs, lunchs & repas rapides, plats familiaux & gourmands, recettes végétariennes, collations & snacks sportifs, desserts & plaisirs sucrés.
- 50 recettes testées, pour 4 personnes ou en portions
- Valeurs nutritionnelles par portion (kcal, protéines, glucides, lipides, fibres)
- Conseils de diététicienne et timing autour de l’entraînement
- PDF à télécharger, lisible sur téléphone, tablette ou à imprimer
12 € soit moins de 25 centimes la recette
Comment ça marche ?
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- Au cabinet : paiement possible par QR code ou en espèces
Patient(e) suivi(e) au cabinet ? Demandez votre tarif patient.
Lots de 5 recettes
Choisissez votre thème : 5 recettes pour 4 €
Une recette seule ? C’est 1 € : indiquez simplement son nom dans votre message. Les 10 lots réunis forment le livre complet, à 12 €.
LOT 1 · 5 recettes
Petits-déjeuners
- Pain sans farine à la banane et au cacao
- Pancake à l’avoine et sa sauce chocolat
- Crêpes sans lait à la banane
- Pancakes protéinés
- Cake à la banane
4 €
LOT 2 · 5 recettes
Soupes & brunch salé
- Galette bretonne aux œufs et bacon
- Soupe minestrone et toasts méditerranéens
- Soupe de brocoli, gingembre et coco
- Soupe froide de tomates, olives et basilic
- Röstis de carotte protéinés et crème d’avocat
4 €
LOT 3 · 5 recettes
Salades complètes
- Salade de lentilles
- Salade de crevettes grises et guacamole
- Salade de thon, avocat et tomate
- Salade de quinoa et riz poêlés aux oignons
- Salade de chicons, pomme, noix et raisins
4 €
LOT 4 · 5 recettes
Poissons & fraîcheur
- Salade de chicons, pommes, noix et bacon
- Tartare de saumon à la mangue
- Saumon en croûte de miso et fenouil
- Saumon, asperges et sauce crémeuse à l’aneth
- Saumon rôti et stoemp de choux de Bruxelles
4 €
LOT 5 · 5 recettes
Pâtes, currys & wok
- Pâtes de sarrasin au saumon et brocolis
- Pâtes d’épeautre façon carbonara
- Curry végétarien au curry rouge et lait de coco
- Curry de scampis
- Wok de scampis aux légumes et sauce mangue
4 €
LOT 6 · 5 recettes
Poulet du monde
- Poulet aux noix de cajou, sauce soja et miel
- Poulet tikka masala
- Poulet yassa diététique
- Poulet mariné au yaourt et légumes croquants
- Poulet au miel
4 €
LOT 7 · 5 recettes
Plats familiaux
- Poulet caramélisé au gingembre
- Gratin de brocolis au poulet
- Ratatouille et boulettes de bœuf
- Spaghettis de chou et boulettes sauce tomate
- Poulet et légumes grillés au four
4 €
LOT 8 · 5 recettes
100 % végétarien
- Tarte aux légumes
- Pizza au sarrasin
- Pizza à base de patate douce
- Quiche sarrasin et légumes
- Boulettes végétariennes
4 €
LOT 9 · 5 recettes
Collations sportives
- Galette de quinoa aux légumes de saison
- Biscuits moelleux aux dattes, avoine et noisettes
- Cookies matcha protéinés
- Cake à la patate douce pour l’effort
- Cake aux pommes
4 €
LOT 10 · 5 recettes
Dimanche gourmand
- Filet pur de porc, légumes rôtis et sauce
- Lasagne de courgettes à la béchamel
- Mousse au chocolat
- Mon gâteau pur chocolat
- Tarte aux fraises
4 €
Recette offerte
Biscuits moelleux aux dattes, avoine et noisettes
Collation sportive · 12 portions environ
Ingrédients
- 200 g de dattes dénoyautées
- 1 œuf
- 200 g de skyr nature
- 100 g de poudre de noisette
- 200 g de farine pâtissière (blé)
- 200 g de farine d’avoine
- 3 c. à s. de whey vanille
Préparation
- Mixer les dattes, le skyr, l’œuf et la whey pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les farines et la poudre de noisette.
- Former des biscuits sur une plaque chemisée.
- Cuire au four jusqu’à légère coloration ; surveiller la cuisson.
Par portion (estimation) : 232 kcal · protéines 9 g · glucides 31 g · lipides 9 g · fibres 3,5 g
L’œil de la diététicienne
La datte apporte des glucides, tandis que le skyr et la whey renforcent l’apport protéique. Les noisettes apportent des lipides insaturés.
Autour de l’entraînement
À prendre de préférence 2 à 3 h avant une séance, ou après l’effort avec une boisson. Les fibres et lipides peuvent gêner la digestion immédiatement avant un effort intense.
Envie d’un plan adapté à vous ?
Les recettes sont un premier pas. En consultation, on construit ensemble une alimentation adaptée à votre santé, votre rythme et vos objectifs.
