IRON MAN HAWAII

Après deux semaines de l’Iron Man de Hawaii, voici un petit Feed-Back de ma course au travers d’un article paru dans la DH.

En même temps j’en profite pour remercier Urbantrisports Stockel pour le superbe matériel qui m’a permis de garder le plaisir et le confort pendant toute la période de préparation et le jour de la course.

Merci à Nicolas d’Harveng pour les plannings d’entraînements tout à fait bien ajustés pour arriver en forme le jour J

HAWAII 2019

Qualification Iron Man d’Hawaii 2019

Ce 18 Novembre 2018, a eu lieu l’ironman 70.3 à xiamen sur lequel je me suis alignée avec Arnaud Martin
Une belle performance bouclée en 4h35.
Une bonne natation ♀️(25min) , un bon vélo 🚲 (2h33) et une excellente course à pied (1h26) avec le deuxième temps pro confondu.
Résultat global est que je termine première de ma catégorie et première femme derrière les pro et donc un slot pour Kona 2019.
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PACK SPÉCIAL 20KMS DE BRUXELLES POUR SPORTIF AMATEUR OU DÉBUTANT

4 mois de préparation avec un suivi diététique inclus

Vous êtes sportif amateur ou débutant et rêvez d’un jour réaliser la course mythique des 20 kms de Bruxelles? 

Voici un programme personnalisé de 4 mois qui vous aidera de réaliser votre objectif sportif.

Celui-ci comprend…

  • En janvier : une première rencontre afin d’obtenir les informations indispensables à la mise au point du programme d’entrainement personnalisé sur 4 mois.
  • De février à mai : planning mensuel des entraînements personnalisés.
  • Durant le mois de février: première consultation diététique afin de déterminer une structure alimentaire à suivre au quotidien jusqu’aux 20 kms de Bruxelles. Celle – ci sera personnalisée selon le nombre d’heures d’entrainement, perte de poids ou non, taille/poids/sexe…)
  • Durant le mois de mars: un suivi diététique afin de réaliser le bilan et l’évaluation des objectifs fixés lors de la première consultation diététique et de planifier l’alimentation la semaine avant  et le jour des 20 kms.

Ce pack d’une valeur de 305 euros vous est offert à 250 euros TOUT COMPRIS.

PS: Possibilité d’exclure le suivi diététique pour une valeur de 200 euros.

Vous êtes intéressé(e)?

Pour tout renseignements supplémentaires et prise de rendez vous, veuillez contacter Hanuise Mathilde par téléphone au 0499 23 33 70

MARRE DES DIÉTÉTICIENNES QUI VOUS OBLIGENT A RESTREINDRE, A COMPTER LES CALORIES, A VOUS PRIVER POUR AU FINAL AUCUN RÉSULTAT SUR LE LONG TERME ?

Marre d’entendre de nombreuses personnes ayant comme image de la diététique comme étant une pratique restrictive de l’alimentation, privation, obligation de comptage de calories tout en recommandant les produits industriels soit disant « light »…

Certes certains professionnels fonctionnent encore comme cela. Lire la suite

SALADE DE CANARD FUMÉ

Ingrédients pour 3-4 personnes

  • Environ 250g de canard fumé
  • 4 carottes 🥕
  • 1/2 concombre 🥒
  • 4 petites tomates 🍅
  • Cressons
  • 1 pamplemousse
  • 4 petites poignées de pistaches
  • Ingrédients pour la vinaigrette : 6 cas de sauce soja, 1 cac bombée de miel, thym, poivre, vinaigre balsamique, jus de citron 🍋
  • Accompagnement (phase 2): pain de seigle au levain grillé

PRÉPARATION

  • Peler les carottes et concombre avec un économe pour former des tagliatelles
  • Disposer tout les légumes dans l’assiette
  • Disposer les tranches de canard fumé
  • Mélanger les ingrédients pour réaliser la vinaigrette et verser par dessus

Bon appétit 😋

SAUMON, ASPERGES ET SAUCE CRÉMEUSE À L’ANETH

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 pavés de saumon ou 140g de gravelax (saumon cru)
  • 2 œufs Columbus
  • 500g d’asperges
  • 150g de cottage cheese
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Cuire les asperges à la vapeur ou dans un fond d’eau bouillante
  • Séparer le blanc des jaunes
  • Mélanger le cottage avec la gousse d’ail, l’aneth et les jaunes d’œuf
  • Dans les assiettes, disposer le saumon (cuit ou gravelax)
  • Disposer les asperges encore chaudes juste à côté du saumon
  • Verser le cottage cheese sur les asperges
  • Salée et poivrer

Bon appétit 😋

SAUMON EN CROÛTE DE BROCOLI AU WASABI

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 400 de saumon frais (ou surgelé)
  • 200g de brocolis en semoule (soit râpé ou je le trouve au rayon frais en grande surface)
  • 300g de brocolis en bouquet
  • 7 à 10 g de wasabi selon l’intensité que vous aimez
  • 2 c.à.s d’huile de colza (ou 20g de beurre)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.c. de psyllium (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Pour la garniture : graines de sarrasin et nibs de cacao (pour le croquant)

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Dans un plat allant au four, placer le saumon,
  • Mélanger le wasabi avec l’huile (ou le beurre fondu), sel, poivre et les gousses d’ail pressées
  • Ajouter la semoule de brocolis avec le mélange précédent
  • Bien mélanger pour repartir la préparation à base de wasabi (si vous avez, ajouter un peu de psyllium afin d’absorber l’humidité)
  • Repartir la semoule de brocolis au-dessus du saumon
  • Cuire au four 30 min
  • Durant ce temps , cuire les bouquets de brocolis à la vapeur de manière à ce qu’il restent croquant
  • Servir le tout avec quelques graines de sarrasin et nibs de cacao

Bon appétit 😋

POULET GRILLÉ ET CHICON BRAISÉ AU VINAIGRE BALSAMIQUE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 blancs de poulet 🐓
  • 12 chicons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.a.s de sauce soja
  • Vinaigre balsamique
  • Poivre et sel

PRÉPARATION

  • Faire chauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
  • Couper les chicons en 2
  • Presser la gousse d’ail avec le vinaigre balsamique et la sauce soja
  • Badigeonner les blancs de poulet avec une partie de ce mélange
  • Saisir les blancs de poulet sur chaque face,
  • Ajouter les chicons et le reste du mélange (soja / vinaigre /ail)
  • Laisser cuire à couvert 10minutes et servir

Bon appétit 😋

Pavé de saumon rôti et Spaghettis de légumes sauce fêta/tomate

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon (surgelés ou frais)
  • 500 g de spaghettis de courgette et/ou butternut (je les trouve en grande surface déjà frais et prêt à l’emplois 👍😉)
  • 20 petites tomates cerises
  • 1 bloc de fêta
  • Épices : origan, ail… et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Dans un plat allant au four, mettre le bloc de fêta avec les tomates cerises
  • Dans le même plat ou dans un autre, placer le saumon
  • Cuire 15-20 min
  • Durant ce temps faire bouillir l’eau et plonger les spaghettis de légumes 2 minutes
  • Les égoutter.
  • Sortir le plat avec la fêta et les tomates.
  • Écraser la fêta, les tomates pour former une sauce
  • Y ajouter les épices et les spaghettis de légumes
  • Mélanger et servir avec le saumon

Bon appétit 😋

Tagliatelles de carottes sauce tomatée, brocolis et scampis

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400g de scampis surgelés (ou crevettes fraîches)
  • 1/2 brocolis
  • 6 carottes moyennes
  • 2 c.à.s de concentré de tomates 🍅
  • 150ml de lait de coco
  • Épices : coriandre, poivre et sel (gingembre frais râpé pour ceux qui aime)

Préparation

  • Éplucher les carottes 🥕 avec un économe afin de réaliser des tagliatelles assez large mais fines.
  • Dans une poêle, cuire 5-10 min à couvert les bouquets de brocolis avec un petit verre d’eau
  • Y ajouter les scampis.
  • Dans un petit poêlon, chauffer légèrement le concentré de tomates avec le lait de coco pour former une sauce crémeuse
  • Au dernier moment, ajouter les carottes aux scampis.
  • Ajouter la coriandre, poivre et sel
  • Laisser cuire 2 minutes
  • Dresser les assiettes avec la sauce dans le fond

Bon appétit !

POULET À LA CRÈME

Ingrédients pour 2 personnes

  • 6 hauts de cuisses de poulet (ou blanc de poulet)
  • 600 g d’épinards surgelés
  • 200ml de lait de coco light
  • 2 gousses d’ail
  • Paprika (ou curry)
  • Phase 2: riz complet

Préparation

  • Préchauffer le four à 180*C
  • Dans une poêle avec revêtement anti adhésif, cuire le poulet 🍗 quelques minutes et le saupoudrer de paprika
  • Le mettre de côté et cuire les épinards avec le lait de coco, ail, poivre.
  • Remettre le poulet et placer votre casserole 15 minutes au four sans le couvercle
  • Phase 2: cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

Bon appétit 😋

GÂTEAU DE LÉGUMES

Cette recette est super quand vous n’avez plus rien dans le frigo à par quelques légumes un peu défraîchis 😉

Anti gaspillage, délicieuse et facile 😋

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500 g de légumes de saison (les légumes qui restent dans le fond du frigo en fin de semaine)
  • 250g de skyr
  • 3 œufs 🥚 columbus
  • Épices et ou herbes aromatiques de votre choix (ciboulette, basilic, …)
  • Poivre et sel

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180*C
  • Éplucher, laver et couper finement (mixer ou râper) les légumes. (Cuire 5 min à couvert dans un fond d’eau les légumes plus durs comme les carottes et panais)
  • Dans un plat muni d’un papier cuisson, verser les légumes dans le fond
  • Mélanger les œufs et le skyr,
  • Y ajouter les épices et verser cette préparation au dessus des légumes
  • Cuire 30-40 min au four

Bon appétit 😋