IRON MAN HAWAII

Après deux semaines de l’Iron Man de Hawaii, voici un petit Feed-Back de ma course au travers d’un article paru dans la DH.

En même temps j’en profite pour remercier Urbantrisports Stockel pour le superbe matériel qui m’a permis de garder le plaisir et le confort pendant toute la période de préparation et le jour de la course.

Merci à Nicolas d’Harveng pour les plannings d’entraînements tout à fait bien ajustés pour arriver en forme le jour J

HAWAII 2019

Qualification Iron Man d’Hawaii 2019

Ce 18 Novembre 2018, a eu lieu l’ironman 70.3 à xiamen sur lequel je me suis alignée avec Arnaud Martin
Une belle performance bouclée en 4h35.
Une bonne natation ♀️(25min) , un bon vélo 🚲 (2h33) et une excellente course à pied (1h26) avec le deuxième temps pro confondu.
Résultat global est que je termine première de ma catégorie et première femme derrière les pro et donc un slot pour Kona 2019.
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PACK SPÉCIAL 20KMS DE BRUXELLES POUR SPORTIF AMATEUR OU DÉBUTANT

4 mois de préparation avec un suivi diététique inclus

Vous êtes sportif amateur ou débutant et rêvez d’un jour réaliser la course mythique des 20 kms de Bruxelles? 

Voici un programme personnalisé de 4 mois qui vous aidera de réaliser votre objectif sportif.

Celui-ci comprend…

  • En janvier : une première rencontre afin d’obtenir les informations indispensables à la mise au point du programme d’entrainement personnalisé sur 4 mois.
  • De février à mai : planning mensuel des entraînements personnalisés.
  • Durant le mois de février: première consultation diététique afin de déterminer une structure alimentaire à suivre au quotidien jusqu’aux 20 kms de Bruxelles. Celle – ci sera personnalisée selon le nombre d’heures d’entrainement, perte de poids ou non, taille/poids/sexe…)
  • Durant le mois de mars: un suivi diététique afin de réaliser le bilan et l’évaluation des objectifs fixés lors de la première consultation diététique et de planifier l’alimentation la semaine avant  et le jour des 20 kms.

Ce pack d’une valeur de 305 euros vous est offert à 250 euros TOUT COMPRIS.

PS: Possibilité d’exclure le suivi diététique pour une valeur de 200 euros.

Vous êtes intéressé(e)?

Pour tout renseignements supplémentaires et prise de rendez vous, veuillez contacter Hanuise Mathilde par téléphone au 0499 23 33 70

MARRE DES DIÉTÉTICIENNES QUI VOUS OBLIGENT A RESTREINDRE, A COMPTER LES CALORIES, A VOUS PRIVER POUR AU FINAL AUCUN RÉSULTAT SUR LE LONG TERME ?

Marre d’entendre de nombreuses personnes ayant comme image de la diététique comme étant une pratique restrictive de l’alimentation, privation, obligation de comptage de calories tout en recommandant les produits industriels soit disant « light »…

Certes certains professionnels fonctionnent encore comme cela. Lire la suite

NOUILLES DE LÉGUMES SAUTÉES AU POULET

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 blancs de poulet (+- 300g)
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre fraiche
  • Basilic frais
  • 2 bonnes poignées de cacahouète
  • Sel et poivre
  • 2 càs d’huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

  • Couper en morceaux et griller le poulet dans une poêle (ajouter un peu d’huile de coco si besoin pour colorer)
  • Durant ce temps couper en fines lanières l’aubergine et la courgette pour former de fin bâtonnets
  • Lorsque le poulet est cuit, mettre de coter
  • Et ajouter dans la même poêle les légumes avec l’ail.
  • Laisser cuire 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
  • Servir les légumes avec le poulet, coriandre, basilic et un peu d’huile d’olive extra vierge
  • Parsemer de cacahouète
  • Poivre et sel

Bon appétit 😋

CRÊPE CÉTOGÈNE

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

  • 3 c.à.s de graine de lin concassées
  • 1 œuf Columbus
  • 30 ml de lait d’amande sans sucre

PRÉPARATION

  • Faire chauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
  • Mélanger tout les ingrédients
  • Quand la poêle est bien chaude, verser la préparation et cuire quelques minutes de chaque côté
  • Garnir avec du cottage cheese ou saumon fumé, myrtille et skyr, ou autres garnitures que vous aimez 😉

Bon appétit 😋

POULET PANÉ À LA COCO

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 blancs de poulet
  • 2 œufs Columbus
  • 30g de farine de coco
  • 20g de noix de coco râpé
  • 2 c.à.s d’huile de coco
  • 1 c.à.s de ras el hanout
  • Assortiment de crudités râpée (Carotte, chou blanc, betterave, céleri, persil…)
  • Jus de citron
  • 1 c.à.s de moutarde
  • Sel poivre

PRÉPARATION

  • Préchauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
  • Y mettre l’huile de coco
  • Pendant que la poêle chauffe, couper le poulet en cubes, le saupoudrer du rasel hanout, poivre et sel
  • Bien mélanger.
  • Y ajouter la farine de coco et bien mélanger
  • Y ajouter les 2 œufs battus et mélanger
  • En dernier, ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
  • Cuire le poulet dans la poêle environ 15 min en retournant régulièrement les cubes de poulet
  • Durant ce temps, mélanger les crudités avec la moutarde, vinaigre de cidre et jus de citron et laisser un peu de repos.
  • Servir les crudités avec le poulet cuit

Bon appétit 😋

SALADE DE CREVETTES GRISE ET 🥑 GUACAMOLE

Salade express pour cette journée estivale☀️😊😎

INGRÉDIENTS POUR UNE PERSONNE

  • 100-125 g de crevettes grises
  • 30g de saumon fumé
  • 1 avocat 🥑
  • 1 chicon
  • Salade verte , roquette…
  • 1 oignon de printemps
  • 1 gousse d’ail
  • Jus de citron vert
  • Coriandres fraîches (ou pesto de coriandre que je trouve en magasin bio)
  • 1 c.à.s d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre et sel 🧂
  • PHASE 2: pain de seigle grillé

PRÉPARATION

  • Écraser la chair d’avocat avec le jus de citron, ail, huile et l’oignon de printemps haché finement,
  • Mélanger les crevettes avec la coriandre (ou le pesto de coriandre)
  • Servir les crevettes par dessus le guacamol
  • Ajouter la décoration avec les chicons et la salade
  • Saler et poivrer

Bon appétit 😋

PAN CAKE PALÉO

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

  • 2 œufs 🥚 columbus
  • 1 c.a.s. De graines de chia (ou lin concassées)
  • 1 c.à.s. De farine de coco
  • 1 c.à.s. De psyllium
  • 1/2 banane 🍌
  • 1 c.à.c. De baking

PRÉPARATION

  • Faire chauffer une poêle 🍳 avec revêtement anti adhésif
  • Durant ce temps, mixer tout les ingrédients
  • Quand la poêle est bien chaude, verser le mélange et cuire quelques minutes de chaque côté
  • Servir avec des 🍓 fraîches , c’est super bon.

Cette recette peut remplacer vos petits déjeuners ou collation de 16h😉

Bon appétit 😋

LÉGUMES À LA PROVENÇALE ET BOULETTES DE BŒUF

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 600g d’un mélange de légumes (échalote, courgette, tomate cerise, poivrons…)
  • 1/2 bloc de fêta (allégée si vous trouvez)
  • 400g de haché de bœuf
  • Origan ou autres herbes de Provence

PRÉPARATION

  • Faire des boulettes avec le haché de bœuf et les cuire dans un poêle
  • Durant ce temps, laver et couper les légumes en morceaux,
  • Retirer les boulettes de la poêle et les mettre de côté
  • Ajouter les légumes dans la poêle avec la fêta et laisser cuire 10-15 min
  • 5 min avant la fin de cuisson, ajouter les boulettes avec les légumes

Bon appétit 😋

BANANA BREAD SANS FARINE

INGRÉDIENTS

  • 3 bananes 🍌 bien mûres
  • 3 œufs 🥚 Columbus
  • 200g de farine de coco
  • Psyllium (10g selon texture)
  • 20g de miel
  • 20g d’huile de colza (ou coco)
  • 1 sachet de baking (levure chimique)
  • 1 capuchon arôme vanille
  • Un peu de cannelle (selon goût)
  • 50g de Noix concassées (et/chocolat noir >85%)

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180*C
  • Mixer tout sauf les noix
  • Incorporer les noix et verser ce mélange dans un moule à pain (ou cake)
  • Cuire 45 min

Bon appétit 😋

Idéal en remplacement du pain, en goûter , collation, …quand vous avez envie d’un dessert gourmand, diététique et facile à digérer 😉

POULET SAUCE AIL ET FINES HERBES

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 blancs de poulet
  • 600g de champignons coupés OU 12 chicons coupés en 4 dans le sens de la longueur
  • 1 pot de Boursin ail et fines herbes
  • Poivre
  • PHASE 2: riz complet basmati

PRÉPARATION

  • Faire chauffer une casserole avec revêtement anti adhésif (ou poêle)
  • Y mettre les champignons et laisser cuire 10 min (OU les chicons avec 1/2 verre d’eau)
  • Y ajouter le Boursin et les blancs de poulet.
  • Laisser cuire encore 15 min de manière à ce que l’eau soit évaporée
  • En phase 2: Durant ce temps cuire le riz

Bon appétit 😋

SALADE DE CANARD FUMÉ

Ingrédients pour 3-4 personnes

  • Environ 250g de canard fumé
  • 4 carottes 🥕
  • 1/2 concombre 🥒
  • 4 petites tomates 🍅
  • Cressons
  • 1 pamplemousse
  • 4 petites poignées de pistaches
  • Ingrédients pour la vinaigrette : 6 cas de sauce soja, 1 cac bombée de miel, thym, poivre, vinaigre balsamique, jus de citron 🍋
  • Accompagnement (phase 2): pain de seigle au levain grillé

PRÉPARATION

  • Peler les carottes et concombre avec un économe pour former des tagliatelles
  • Disposer tout les légumes dans l’assiette
  • Disposer les tranches de canard fumé
  • Mélanger les ingrédients pour réaliser la vinaigrette et verser par dessus

Bon appétit 😋

SAUMON, ASPERGES ET SAUCE CRÉMEUSE À L’ANETH

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 pavés de saumon ou 140g de gravelax (saumon cru)
  • 2 œufs Columbus
  • 500g d’asperges
  • 150g de cottage cheese
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Cuire les asperges à la vapeur ou dans un fond d’eau bouillante
  • Séparer le blanc des jaunes
  • Mélanger le cottage avec la gousse d’ail, l’aneth et les jaunes d’œuf
  • Dans les assiettes, disposer le saumon (cuit ou gravelax)
  • Disposer les asperges encore chaudes juste à côté du saumon
  • Verser le cottage cheese sur les asperges
  • Salée et poivrer

Bon appétit 😋