POULET ET POIVRON AU CURRY ET GINGEMBRE

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet coupés en lamelles
  • 3 – 4 poivrons rouges selon leur taille
  • 200 ml de lait de coco light
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cm de racine de gingembre râpé
  • Phase 2 : lentille corail

Préparation

  • Préchauffer votre poêle
  • Couper les poivrons et le poulet en lanières
  • Cuire le poulet dans la poêle
  • Y ajouter les poivrons
  • Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry et le gingembre
  • Ajouter ce dernier mélange avec le poulet et laisser encore cuire 5 minutes
  • Phase 2 : servir avec des lentilles corails

Bon appétit !

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