POULET CARAMÉLISÉ AU GINGEMBRE

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400g de blanc de poulet ou haut de cuisse
  • 2 petits poivrons rouges ou 1 grand
  • 7 c.à.s de sauce soja
  • 1 grande c.à.s de sauce hoisin
  • 600 g d’épinards surgelés
  • 1 grande racine de gingembre frais
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Phase 2 : riz complet

Préparation

  • Préchauffer une poêle avec revêtement anti adhésive
  • Couper le poulet et le saisir dans la poêle
  • Y ajouter les poivrons, gingembre râpé, sauce soja, hoisin et vinaigre balsamique.
  • Laisser cuire et caraméliser 10-15minutes
  • Dans une poêle, faire dégeler les épinards et poivrer
  • Phase 2: cuire le riz

Bon appétit 😋

GAMBAS SAUCE BASILIC

Ingrédients pour 2 personnes

  • 20 gambas 🦐 surgelées
  • 2 courgettes
  • 10 tomates cerises
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.à.s. De pesto au basilic bio-verde (je trouve cela à séquoia)
  • Phase 2 : riz complet

Préparation

  • Laver et couper les courgettes en rondelles
  • Les cuire dans une casserole avec 1 c.a.s de pesto au basilic 🌿 et l’ail
  • Ajouter les gambas surgelées
  • Laisser cuire à couvert 10-15 min
  • Ajouter du poivre
  • Durant ce temps mixer les tomates fraîches avec le reste du pesto de basilic
  • Lorsque les gambas sont cuites, ajouter au dernier moment (hors du feu) les tomates mixées et servir avec le basilic frais dans une assiette creuse.
  • Phase 2: Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

CHOU FLEUR ET TOFU RÔTI AUX ÉPICES

QUI DIS VÉGÉTARIEN, DIS SOUVENT PLUS RICHE EN GRAISSES ET GLUCIDES DE MAUVAISES QUALITÉ !!

Les végétariens #vegetarian #vegetarien , Attention à ce que vous mettez dans votre assiette afin de maintenir une bonne santé et votre ligne!

Voici une idée de repas riche en fibres, légumes, graisses et protéines de bonne qualité, #lowcarb et glucides à IG bas…

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 g de tofu ferme
  • 50g de graines de courges
  • 500g de chou fleur (ou 2 petits chou fleur)
  • 2 gousse d’ail
  • 1 cas d’huile isio 4 (ou colza)
  • Épices Ra sel hanout
  • Phase 2 : pois chiche cuits en bocal bio

Préparation

  • Préchauffer votre four à 150*C
  • Couper le chou en bouquets égaux et le cuire 10 min à la vapeur
  • Couper le tofu en cubes
  • Le mélanger avec le chou fleur, y ajouter les épices ra sel hanout avec 1 cas d’huile isio 4 (ou colza), les graines, l’ail pressée et un peu d’eau (très peu)
  • Bien mélanger et placer dans un plat allant au four.
  • Cuire 20 min (pas plus de 150*C)
  • Phase 2: ajouter des pois chiche dans le plat

Bon appétit !

GALETTE DE QUINOA AUX LÉGUMES DE SAISON

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 œufs Columbus
  • 1,2 kg d’un mix de légumes de saison (voir calendrier),
  • 200 g de quinoa non cuit (phase 2),
  • Poivre,
  • 1 c.à.s. de curcuma,
  • 1 c.à.s. de curry,
  • 4 c.à.s. de crème soja light.
  • 1 c.à.s. de psyllium blond
  • Accompagnement : Un peu de feta (20g/personne)

Préparation

1. Laver et couper en petits morceaux les légumes de saison.
2. Les cuire 15 minutes à la vapeur de manière à ce qu’ils restent croquants.
3. Durant ce temps, cuire le quinoa 15 minutes à l’eau bouillante.
4. Préchauffer une poêle
5. Dans un bol, battre les œufs avec le quinoa cuit, psyllium et le poivre.
6. Cuire 4 galettes en versant une louche de cette préparation dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes chaque galette et la retourner pour poursuivre encore une minute.
7. Mélanger les légumes avec les épices et la crème soja.
8. Servir une galette garnie avec les légumes et parsemez avec de la feta.

Remarque : si vous êtes en phase 1, ne mettez pas de quinoa. Uniquement une grande omelette avec les œufs, les légumes, la crème, les épices et la feta.

Bon appétit !

SAUMON EN CROÛTE DE MISO ET FENOUIL

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 pavés de saumon frais ou surgelés (+-200g/personne )
  • 2 c.à.s. de miso
  • 4 c.à.s. De sauce soja
  • 4 bulbes de fenouil
  • 2 pincées de sésames (pour la décoration)
  • Jus de citron 🍋
  • Phase 2 : quinoa

Préparation

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Placer les pavés de saumon dans un plat allant au four
  • Mélanger le miso avec la sauce soja
  • Recouvrir le saumon avec ce dernier mélange
  • Mettre au four (25min si le saumon est surgelé – 15 min si le saumon est frais)
  • Durant ce temps, couper les bulbes de fenouil et les cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif avec un fond d’eau et le couvercle
  • Phase 2: cuire le quinoa aldente
  • Servir le tout comme sur la photo et asperger de jus de citron 🍋

Bon appétit 😋

POULET CACAHOUÈTES ET LÉGUMES

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 g de blanc de poulet
  • 4 grosses carottes bio 🥕
  • 250 de sugar snaps (haricots mange tout)
  • 2 poignées de cacahuètes
  • 1 c.à.c. bombée de peanut
  • 5 c.à.s. De sauce soja
  • Poivre
  • Phase 2: riz complet

Préparation

  • Cuire les sugar snaps 20 min à la vapeur
  • Durant ce temps, badigeonner le poulet avec le peanut
  • Laver et éplucher les carottes 🥕
  • Réaliser des lamelles avec les carottes à l’aide de votre éplucheur
  • Dans une poêle anti adhésive bien chaude, cuire le poulet 3 minutes
  • Y ajouter les sugar snaps cuits et la sauce soja
  • Bien mélanger et cuire 2-3 min
  • En fin de cuisson, ajouter les carottes coupées en lamelles
  • Bien mélanger et servir avec une poignée de cacahouètes
  • Phase 2: servir avec du riz

Bon appétit 😋

BURGER DE THON

Ingrédients pour 6 burgers

  • 200g de tofu fumé
  • 300g de thon en conserve au naturel
  • 1 œuf Columbus
  • 3 jeunes oignons 🧅
  • Noisettes concassées
  • 1 cas de psyllium (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Mixer le thon avec le tofu, l’œuf et le psyllium pour former une pâte homogène
  • Y ajouter les jeunes oignons coupés finement
  • Former 6 boules égales et les aplatir pour former des burgers
  • Les enrober de noisettes
  • Cuire environ 30 minutes au four
  • Servir avec une salade composée et un peu de sauce soja.
  • Phase 2: placer votre burger entre 2 tranches de pain pro body (pain protéine)

Bon appétit 😋

POULET ET POIVRON AU CURRY ET GINGEMBRE

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet coupés en lamelles
  • 3 – 4 poivrons rouges selon leur taille
  • 200 ml de lait de coco light
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cm de racine de gingembre râpé
  • Phase 2 : lentille corail

Préparation

  • Préchauffer votre poêle
  • Couper les poivrons et le poulet en lanières
  • Cuire le poulet dans la poêle
  • Y ajouter les poivrons
  • Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry et le gingembre
  • Ajouter ce dernier mélange avec le poulet et laisser encore cuire 5 minutes
  • Phase 2 : servir avec des lentilles corails

Bon appétit !