SAUMON BASSE TEMPÉRATURE ENROBE DE GRAINES DE SÉSAME

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de saumon frais bio (+- 300 g)
  • 2 c.à.s. de graine de sésame
  • 2 c.à.s. de sauce soja (ou miel)
  • 2 petits brocolis bios
  • Gingembres en poudre ou frais
  • (phase 2 : 120 g de riz brun non cuit)

Préparation

  • Préchauffer le four à 120°C
  • Enrober le saumon avec la sauce soja (ou miel) et les graines de sésame en appuyant à l’aide d’une fourchette.
  • Les placer dans un plat allant au four et enfourner environ 20-30 minutes
  • Durant ce temps, laver et couper le brocoli en petits bouquets et cuire 15 minutes à la vapeur
  • Phase 2 : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage
  • Saupoudrer de gingembre et servir

Bon appétit !

DURUM

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 g d’émincé de dinde coupés en lamelles
  • Marinade pour la dinde : ail en poudre, cumin, paprika, curry ou tandoori, sauce soja
  • Coriandre fraîche
  • 4 Warps à la farine d’épeautre (magasin bio)
  • 200 g de poivrons rouge et vert
  • Salade de chou: 200 g de chou blanc coupés finement, 100 g de carotte râpée, 30 ml de Vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, 2 cas d’huile de colza

Préparation

  • Préparer la salade de chou en faisant mariner les ingrédients ensemble .
  • Faire mariner la dinde avec les ingrédients
  • Dans une poêle, cuire la dinde avec les poivrons coupés finement
  • Chauffer légèrement les tortillas d’épeautre et garnir celles ci avec la dinde et salade de chou ainsi que la coriandre fraîche
  • Choisir une sauce maison : mangue/curry ou guacamole ou houmous

Bon appétit !