Le soleil revient ! Envie de fraîcheur dans vos assiettes

Recette sans cuisson, parfaite pour un repas rapide et sain !

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 200g de saumon frais coupé finement (ou sashimi)
• Pour la marinade: 1 cac de moutarde, 2 cas d’huile d’olive , 2 cas de vinaigre balsamique, 2 cas de sauce soja, 3 cas de jus de citron, poivre, coriandre et une pincée de sel.
• Pour le taboulé : 300-400g de Taboulé de chou fleur nature (je le trouve en rayon surgelé), coriandre, jus de citron, huile d’olive, menthe coupée finement, sel et poivre.

PRÉPARATION

• Mélanger les ingrédients de la marinade.
• Disposer les tranches de saumon dans un plat en verre,
• Verser la marinade par dessus et laisser au frigo durant 30 min ou plus.
• Durant ce temps, disposer la semoule de chou fleur dans un bol.
• Cuire 3 minutes au micro-ondes,
• Mélanger et remettre 3 minutes au micro-ondes
• Ajouter les autres ingrédients, et mélanger.
• Servir avec le saumon

Bon appétit 😋