Vous l’avez certainement vu en story la semaine dernière … Voici la recette complète de la pizza à base de patate douce.

SES PARTICULARITÉS

• Pas de gluten
• IG bas
• Très rassasiante grâce à l’ajout de farine de lupin (ou pois chiche) et évite les fringales
•  Décorée avec une légumineuse (haricots rouge/lentilles/pois chiche…), des œufs ou du fromage de brebis/chèvre, elle peut constituer un repas complet pour les végétarien(ne)s
• Facile à réaliser et peut être garnies de différente façon selon vos envies du moment (mexicaine, Italien, Marocaine,…)

Ici j’ai décidé de la garnir avec une salade crue composée de …

Pour les protéines : thon , haricots rouges (végétales) et également une bonne source de glucides IG bas,  feta pour un petit plus au niveau du goût,

Pour plus de croquant et de fraîcheur: j’y ai ajouté de la roquette, poivrons crus, concombre, radis, tomate,…

Pour les bonnes graisses : 1 càs d’huile de lin et 1/2 avocat

Pour le goût : du paprika, poivre et jus de citron. Lire la suite →

En tant que diététicienne je trouve qu il est important de donner mon avis sur ce fameux NUTRI-SCORE score que tout le monde acclame comme une aide à une alimentation saine !!
ATTENTION !! Pour moi, cela représente un risque Lire la suite →

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Profitez de ce mois de février pour réaliser votre première consultation couple et bénéficiez d’une réduction de 10%

Pourquoi réaliser votre suivi diététique en couple ?

Vous êtes déjà nombreux à venir réaliser vos consultations en couple. De part ce que j’ai pu constater, il est clair est net que les résultats sont beaucoup plus satisfaisants pour les raisons suivantes :

• A deux on est pus motivé,
• Les changements d’habitudes sont plus faciles à appliquer,
• Vous prenez plus plaisir à réaliser et partager vos repas,
• Tout le monde mange avec ses émotions et il est  facile à les gérer quand on est deux,
• Car à deux c’est toujours plus facile !
• …

Et encore beaucoup d’autres raisons.

Contactez moi dès à présent pour fixer notre premier rendez vous.

 

 

Ingrédients pour 3 personnes

• 600 g de haché pur bœuf
• 400 g de petit pois + 400 g de carotte OU 800 g d’un autre légume au choix de saison
• 600 g de patate douce épluchée
• 1 œuf colombus
• 3 c.à.s. de poudre d’amande
• Sel d’épice
• Curcuma

Préparation

• Après avoir lavé et épluché les patates douces et les légumes, les cuire 20-30 minutes à la vapeur.
• Durant ce temps, dans une casserole en fonte, cuire le haché pur bœuf de manière à l’émietté.
• Y ajouter un peu d’eau afin qu’il ne brûle pas.
• Laisser cuire 10 minutes.
• Y ajouter le sel d’épices
• Préchauffer votre four à 150°C.
• Mixer les patates douces avec un œuf à l’aide d’un mixer électrique.
• Y ajouter le curcuma et bien mélanger.
• Dans le fond d’un plat allant au four, placer le haché cuit, ensuite les légumes cuits et pour terminer la purée de patate douce.
• Parsemer le tout avec la poudre d’amande et placer le plat au four durant 20 minutes à MAX 150°C.

Bon appétit !

En cette fin d’année, j’ai décidé de réaliser un petit résumé sportif …

2017

1/ Podium au 20 KMS de Bruxelles en terminant 3 ième femme en 1h18’30 »

2/ Finisher à mon premier full Iron Man au mont tremblant au canada en 10h20 (2 ième de ma catégorie)

2018

1/ 9 ième femme aux 20 kms de Paris en 1h18 »

2/ Première femme (Hors pro) et 6 ième femme (avec PRO) au 70.3 Iron Man à Xiamen en chine où je décroche mon slot pour Hawaii

2019

Mon objectif sera de  me préparer et participer au Championnat du monde Iron Man à KONA (Hawaii)

Et vous ?

 

Quel seront vos objectifs 2019?

 

Pourquoi ne pas tenter les 20 kms de Bruxelles avec un encadrement complet et professionnel ?

 

Comme je vous l’avez promis dans l’article du 09-12.2018 dernier, voici quelques recettes pour des apéros SAINS, DIÉTÉTIQUES mais surtout GOURMANDS et SAVOUREUX…

1/ Tapenade de betterave rouge au citron – gingembre et curcuma 

Ingrédients

• 1 paquets de betterave rouges BIO cuites et emballées sous vide
• 3 c.à.s. de vinaigrette au citron gingembre et curcuma de la marque Quintesens (BIO et de très bonne qualité après analyse des ingrédients de cette dernière) OU 1 c.à.c. de gingembre moulu + 1 c.à.s. de curcuma + 3 c.à.s. de jus de citron vert + 1 c.à.s. d’huile de colza
• 1 c.à.c d’ail moulue
• Poivre
• Ajouter un peu de curcuma selon votre goût

2/ Houmous maison

ingrédients

• 700 g de pois chiche bios égouttés (2 bocaux de 350 g bio)
• 2 grosses c.à.s de pâte de sésame sans sucre
• 1 c.à.c d’ail en poudre
• 50 ml de jus de citron vert
• Poivre (et un peu de sel)
• Coriandre fraîche selon votre goût

3/ Tapenade de topinambour (OU artichaut) à la truffe

• 500 g de topinambour bio épluchés et cuit vapeur (30 min) ou cœur d’artichaut bio en bocal
• 3 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge à la truffe
• zeste d’un citron vert bio + jus
• Poivre (et un peu de sel)

Préparation pour les tapenades

C’est facile et rapide…

• Mixer les ingrédients ensemble de manière à ce que le mélange devienne homogène.

Présentez ces tapenades avec des crudités (ex: bâtonnets de carotte, radis, concombre, … ) OU/ET afin de satisfaire tout le monde … avec des crackers de seigle ou aux graines ou sans gluten

Let’S CELEBRATE !!