PIZZA A BASE DE PATATE DOUCE

Vous l’avez certainement vu en story la semaine dernière … Voici la recette complète de la pizza à base de patate douce.

SES PARTICULARITÉS

  • Pas de gluten
  • IG bas
  • Très rassasiante grâce à l’ajout de farine de lupin (ou pois chiche) et évite les fringales
  •  Décorée avec une légumineuse (haricots rouge/lentilles/pois chiche…), des œufs ou du fromage de brebis/chèvre, elle peut constituer un repas complet pour les végétarien(ne)s
  • Facile à réaliser et peut être garnies de différente façon selon vos envies du moment (mexicaine, Italien, Marocaine,…)

Ici j’ai décidé de la garnir avec une salade crue composée de …

Pour les protéines : thon , haricots rouges (végétales) et également une bonne source de glucides IG bas,  feta pour un petit plus au niveau du goût,

Pour plus de croquant et de fraîcheur: j’y ai ajouté de la roquette, poivrons crus, concombre, radis, tomate,…

Pour les bonnes graisses : 1 càs d’huile de lin et 1/2 avocat

Pour le goût : du paprika, poivre et jus de citron. Lire la suite

PROFITEZ DU MOIS DES AMOUREUX POUR PRENDRE SOIN DE VOUS

Profitez de ce mois de février pour réaliser votre première consultation couple et bénéficiez d’une réduction de 10%

Pourquoi réaliser votre suivi diététique en couple ?

Vous êtes déjà nombreux à venir réaliser vos consultations en couple. De part ce que j’ai pu constater, il est clair est net que les résultats sont beaucoup plus satisfaisants pour les raisons suivantes :

  • A deux on est pus motivé,
  • Les changements d’habitudes sont plus faciles à appliquer,
  • Vous prenez plus plaisir à réaliser et partager vos repas,
  • Tout le monde mange avec ses émotions et il est  facile à les gérer quand on est deux,
  • Car à deux c’est toujours plus facile !

Et encore beaucoup d’autres raisons.

Contactez moi dès à présent pour fixer notre premier rendez vous.

 

 

HACHIS PARMENTIER DE SAISON

Ingrédients pour 3 personnes

  • 600 g de haché pur bœuf
  • 400 g de petit pois + 400 g de carotte OU 800 g d’un autre légume au choix de saison
  • 600 g de patate douce épluchée
  • 1 œuf colombus
  • 3 c.à.s. de poudre d’amande
  • Sel d’épice
  • Curcuma

Préparation

  • Après avoir lavé et épluché les patates douces et les légumes, les cuire 20-30 minutes à la vapeur.
  • Durant ce temps, dans une casserole en fonte, cuire le haché pur bœuf de manière à l’émietté.
  • Y ajouter un peu d’eau afin qu’il ne brûle pas.
  • Laisser cuire 10 minutes.
  • Y ajouter le sel d’épices
  • Préchauffer votre four à 150°C.
  • Mixer les patates douces avec un œuf à l’aide d’un mixer électrique.
  • Y ajouter le curcuma et bien mélanger.
  • Dans le fond d’un plat allant au four, placer le haché cuit, ensuite les légumes cuits et pour terminer la purée de patate douce.
  • Parsemer le tout avec la poudre d’amande et placer le plat au four durant 20 minutes à MAX 150°C.

Bon appétit !

RÉSUMÉ SPORTIF 2017-2018-… ET OBJECTIF 2019

En cette fin d’année, j’ai décidé de réaliser un petit résumé sportif …

2017

1/ Podium au 20 KMS de Bruxelles en terminant 3 ième femme en 1h18’30 »

2/ Finisher à mon premier full Iron Man au mont tremblant au canada en 10h20 (2 ième de ma catégorie)

2018

1/ 9 ième femme aux 20 kms de Paris en 1h18 »

2/ Première femme (Hors pro) et 6 ième femme (avec PRO) au 70.3 Iron Man à Xiamen en chine où je décroche mon slot pour Hawaii

2019

Mon objectif sera de  me préparer et participer au Championnat du monde Iron Man à KONA (Hawaii)

Et vous ?

 

Quel seront vos objectifs 2019?

 

Pourquoi ne pas tenter les 20 kms de Bruxelles avec un encadrement complet et professionnel ?

 

POUR LES FÊTES: IDÉES APÉROS GOURMANDS ET INTELLIGENTS

Comme je vous l’avez promis dans l’article du 09-12.2018 dernier, voici quelques recettes pour des apéros SAINS, DIÉTÉTIQUES mais surtout GOURMANDS et SAVOUREUX…

1/ Tapenade de betterave rouge au citron – gingembre et curcuma 

Ingrédients

  • 1 paquets de betterave rouges BIO cuites et emballées sous vide
  • 3 c.à.s. de vinaigrette au citron gingembre et curcuma de la marque Quintesens (BIO et de très bonne qualité après analyse des ingrédients de cette dernière) OU 1 c.à.c. de gingembre moulu + 1 c.à.s. de curcuma + 3 c.à.s. de jus de citron vert + 1 c.à.s. d’huile de colza
  • 1 c.à.c d’ail moulue
  • Poivre
  • Ajouter un peu de curcuma selon votre goût

2/ Houmous maison

ingrédients

  • 700 g de pois chiche bios égouttés (2 bocaux de 350 g bio)
  • 2 grosses c.à.s de pâte de sésame sans sucre
  • 1 c.à.c d’ail en poudre
  • 50 ml de jus de citron vert
  • Poivre (et un peu de sel)
  • Coriandre fraîche selon votre goût

3/ Tapenade de topinambour (OU artichaut) à la truffe

  • 500 g de topinambour bio épluchés et cuit vapeur (30 min) ou cœur d’artichaut bio en bocal
  • 3 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge à la truffe
  • zeste d’un citron vert bio + jus
  • Poivre (et un peu de sel)

Préparation pour les tapenades

C’est facile et rapide…

  • Mixer les ingrédients ensemble de manière à ce que le mélange devienne homogène.

Présentez ces tapenades avec des crudités (ex: bâtonnets de carotte, radis, concombre, … ) OU/ET afin de satisfaire tout le monde … avec des crackers de seigle ou aux graines ou sans gluten

Let’S CELEBRATE !!