Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de haché pur bœuf
• 1 Aubergine
• 2 tomates
• 2 petites courgettes
• Zeste de 1 citron bio
• 3 gousses d’ail
• 6 tomates séchées
• 1 boite de concassées de tomate
• Phase 2 : 200g (non cuite) de pâtes d’épeautre

Préparation

• Laver et éplucher grossièrement tout les legumes
• Les couper en morceaux
• Les mettre dans une cocotte avec l’ail, tomate séchées et zeste de citron
• Laisser mijoter durant 20-30 minutes
• Y ajouter des herbes de Provence
• Durant ce temps réaliser des boulettes avec le haché et les cuire dans une poêle avec revêtement qui ne colle pas.
• Les épicer selon vos préférences (cumin, origan, sel d’épice…)
• Phase 2 : cuire les pâtes al dente

Bon appétit !

Par ces temps chaud, on a juste envie de fraîcheur dans nos assiettes.

Je vous conseille cette recette de gaspacho ultra simple, rapide et saine 🍅

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates bio coupées en 4
• 1/2 concombre pelé et coupé grossièrement
• 1/4 de poivron rouge bio
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 gousse d’ail
• 3 jeunes oignon 🧅
• Poivre et sel selon vos préférences

Préparation

• Tout mixer et placer au frigo 1h avant de servir
• Servir frais accompagné d’une salade composée et toast de pain de seigle à l’ail et herbes de Provence.

Bon appétit !

Ingrédients pour +- 2 personnes

• 150 g de jambon cuit,
• 125 g de farine de pois chiche,
• 200 g de skyr 0%,
• 1 c.à.c. de baking,
• 1 c.à.s. de moutarde bister,
• 600 g de haricots verts.

Préparation

• Laver et équeuter les haricots verts
• Les cuire 20 minutes à la vapeur
• Préchauffer le four à 150°C
• Couper le jambon en petits cubes égaux
• Mélanger la farine avec le skyr et baking de manière à former une pâte homogène,
• Y incorporer le jambon,
• Dans un plat allant au four et muni d’un papier cuisson, verser la pâte, tasser à l’aide d’une cuillère et répartir une c.à.s. de moutarde sur la surface
• Cuire 35 minutes au four à 150°C
• Servir avec les haricots

Bon appétit !

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Petit article intéressant, qui prouve bien que l’alimentation à son grande importance chez les sportifs de manière générale mais encore plus chez les athlètes d’ultra endurance.
L’alimentation fait également parti de l’entrainement et doit être calculée selon les périodes (s’entraîner à faible réserve énergétique pour habituer le corps à mettre en place des mécanismes d’adaptations lorsqu’il est en dette énergétique ou plutôt recharger les réserves énergétique avant la course…)
Sans oublier les tolérances digestives individuelles qui doivent être identifiées et respectées afin d’optimiser l’efficacité aux entraînements, récupération mais aussi l’épargne digestive les jours précédents une compétition…Pour que votre tube digestif soit au top !

 

Quarantaine et confinement …

Maintenez de la motivation et des objectifs malgré tout !

Profitez d’être à la maison pour vous restructurer dans votre diététique et mode de vie.

En effet plusieurs stratégies existent afin d’entraîner votre tube digestif et éviter ainsi les troubles gastro intestinaux lors de l’effort !
Ces derniers étant un des facteurs limitant la performance chez les l’athlètes en compétition.

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Après deux semaines de l’Iron Man de Hawaii, voici un petit Feed-Back de ma course au travers d’un article paru dans la DH.

En même temps j’en profite pour remercier Urbantrisports Stockel pour le superbe matériel qui m’a permis de garder le plaisir et le confort pendant toute la période de préparation et le jour de la course.

Merci à Nicolas d’Harveng pour les plannings d’entraînements tout à fait bien ajustés pour arriver en forme le jour J