Ma chachouka verte

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 1 courgette
  • 2 poivrons verts
  • 1 tassse de fèves (surgelées)
  • 200g d’asperges vertes
  • 1/2 fenouil
  • 1 échalote
  • 4 à 6 œufs Columbus
  • 1 crottin de chavignol (ou yaourt grec ou feta)
  • 1 poignée de pistache
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, cumin

PRÉPARATION

  • Couper les légumes finement
  • Les cuire dans 2 poêles séparément avec un fond d’eau et un peu d’huile d’olive
  • Ajouter le sel, poivre, épices (de votre choix)
  • Laisser cuire 10-15 minutes avec un couvercle
  • En fin de cuisson y ajouter les œufs et laisser cuire à nouveau quelques minutes
  • Couper la cuisson et ajouter le fromage de chèvre, yaourt grec ou autre fromage de votre choix

Bon appétit 😋

PS : pour ceux en phase 2 ou sportifs avec grosse charge d’entraînement, n’hésitez pas à ajouter du pain au levain pour accompagner ce plat.

En mode ceto, n’ajoutez pas de pain mais n’hésitez pas à ajouter de l’huile d’olive sur la chachouka après la cuisson.

N’abusez pas des fèves qui sont un peu plus glucidiques. Si besoin, enlevez les et gardez les autres légumes.

Sashimi en duo

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Une recette hyper saine qui ne demande aucune cuisson, pas beaucoup d’ingrédient, ni trop de préparation. Il vous suffit juste de choisir un bon poisson frais 😊

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

  • 100g de thon frais
  • 100g de saumon frais
  • Crudités au choix : chicon cru, ruban de concombre et radis
  • Sauce soja salé
  • Jus de 1/2 citron
  • Graines de sésames

PRÉPARATION

  • Couper le poisson en dés,
  • Couper les crudités et réaliser les rubans de concombre à l’aide de votre éplucheur
  • Disposer dans l’assiette le poisson et les crudités
  • Asperger de jus de citron
  • Saupoudrer le poisson avec les graines de sésames
  • Servir avec la sauce soja pour tremper vos sashimis

Bon appétit 😋