SAUMON EN CROÛTE DE BROCOLI AU WASABI

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

400 de saumon frais (ou surgelé)
200g de brocolis en semoule (soit râpé ou je le trouve au rayon frais en grande surface)
300g de brocolis en bouquet
7 à 10 g de wasabi selon l’intensité que vous aimez
2 c.à.s d’huile de colza (ou 20g de beurre)
2 gousses d’ail
1 c.à.c. de psyllium (facultatif)
Sel et poivre
Pour la garniture : graines de sarrasin et nibs de cacao (pour le croquant)

Préchauffer le four à 150*C
Dans un plat allant au four, placer le saumon,
Mélanger le wasabi avec l’huile (ou le beurre fondu), sel, poivre et les gousses d’ail pressées
Ajouter la semoule de brocolis avec le mélange précédent
Bien mélanger pour repartir la préparation à base de wasabi (si vous avez, ajouter un peu de psyllium afin d’absorber l’humidité)
Repartir la semoule de brocolis au-dessus du saumon
Cuire au four 30 min
Durant ce temps , cuire les bouquets de brocolis à la vapeur de manière à ce qu’il restent croquant
Servir le tout avec quelques graines de sarrasin et nibs de cacao

Bon appétit 😋

Bon appétit 😋

2 pavés de saumon (surgelés ou frais)
500 g de spaghettis de courgette et/ou butternut (je les trouve en grande surface déjà frais et prêt à l’emplois 👍😉)
20 petites tomates cerises
1 bloc de fêta
Épices : origan, ail… et poivre

Préchauffer le four à 150*C
Dans un plat allant au four, mettre le bloc de fêta avec les tomates cerises
Dans le même plat ou dans un autre, placer le saumon
Cuire 15-20 min
Durant ce temps faire bouillir l’eau et plonger les spaghettis de légumes 2 minutes
Les égoutter.
Sortir le plat avec la fêta et les tomates.
Écraser la fêta, les tomates pour former une sauce
Y ajouter les épices et les spaghettis de légumes
Mélanger et servir avec le saumon

Bon appétit 😋

Éplucher les carottes 🥕 avec un économe afin de réaliser des tagliatelles assez large mais fines.
Dans une poêle, cuire 5-10 min à couvert les bouquets de brocolis avec un petit verre d’eau
Y ajouter les scampis.
Dans un petit poêlon, chauffer légèrement le concentré de tomates avec le lait de coco pour former une sauce crémeuse
Au dernier moment, ajouter les carottes aux scampis.
Ajouter la coriandre, poivre et sel
Laisser cuire 2 minutes
Dresser les assiettes avec la sauce dans le fond

Bon appétit !

Préchauffer le four à 180*C
Dans une poêle avec revêtement anti adhésif, cuire le poulet 🍗 quelques minutes et le saupoudrer de paprika
Le mettre de côté et cuire les épinards avec le lait de coco, ail, poivre.
Remettre le poulet et placer votre casserole 15 minutes au four sans le couvercle
Phase 2: cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

Bon appétit 😋

Cette recette est super quand vous n’avez plus rien dans le frigo à par quelques légumes un peu défraîchis 😉

Anti gaspillage, délicieuse et facile 😋

500 g de légumes de saison (les légumes qui restent dans le fond du frigo en fin de semaine)
250g de skyr
3 œufs 🥚 columbus
Épices et ou herbes aromatiques de votre choix (ciboulette, basilic, …)
Poivre et sel

Préchauffer votre four à 180*C
Éplucher, laver et couper finement (mixer ou râper) les légumes. (Cuire 5 min à couvert dans un fond d’eau les légumes plus durs comme les carottes et panais)
Dans un plat muni d’un papier cuisson, verser les légumes dans le fond
Mélanger les œufs et le skyr,
Y ajouter les épices et verser cette préparation au dessus des légumes
Cuire 30-40 min au four

Bon appétit 😋