± 333kcal – 26g de protéines – 38g de glucides – 10g de lipides

Ingrédients

• 100g de scampi
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 cm de racine de gingembre
• Quelques feuilles de persil et aneth
• 1 c.à.s. de sauce soja
• Jus de 1/2 citron vert
• 5 c.à.s. de flocon de quinoa
• 1 c.à.c. rase de beurre de coco

Préparation

• Dans une poêle, faire revenir les scampis avec le beurre de coco et l’ail écrasé
• Y ajouter le gingembre râpé et le poivron lavé et coupé
• Laisser cuire 10 minutes
• Y ajouter la sauce soja
• Y ajouter le jus de citron ainsi que les herbes aromatiques et flocon de quinoa après la cuisson

Bon appétit !!