INGRÉDIENTS POUR 5 RÖSTIS

• 200-250g de carotte râpée
• 2 œufs Columbus
• 50g de blanc d’œuf
• 1 c.à.s. De psyllium
• 50g de fêta (light ou normal)
• 1 c.à.c. De cumin
• Pour la crème d’avocat : 1 gros avocat, 100g de skyr, Coriandre, sel, poivre et jus de citron

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 160*C
• Mélanger tout les ingrédients des Röstis
• Sur une plaque munie d’un papier cuisson, répartir le mélange de manière à former des ronds. Aplatir avec le dos d’une cuillère.
• Cuire 10-15min, retourner les Röstis et continuer la cuisson 10-15min
• Durant ce temps, mixer les ingrédients pour la crème d’avocat

Bon appétit 😋