INGRÉDIENTS POUR 2 – 3 PORTIONS

• 6 œufs Columbus
• 300g de semoule de brocolis (je l’achète au rayon frais légumes)
• 1 gousse d’ail (ou ail surgelée)
• 1 à 2 c.à.s de ricotta (ou skyr)
• 150g de saumon fumé (ou saumon frais)
• 1 c.à.s de psyllium
• Sel et poivre
• 1 c.à.c de bicarbonate

PRÉPARATION

• Faire préchauffer une poêle
• Mixer tous les ingrédients sauf le saumon
• Quand le mélange est homogène, ajouter les dés de saumon
• Cuire à la poêle comme des pan cakes (mettre un peu d’huile de coco dans le fond de la poêle afin d’éviter que ça colle)
• Servir avec de la salade verte et vinaigrette maison

Bon appétit 😋

Après mon séjour au Mexique, je suis tombée fan des ceviches.

Un plat sain et diététique, qui correspond à mon mode alimentaire, sans cuisson ni trop de préparation. il a donc tout pour me plaire 😊

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

• 200g de filet de cabillaud frais
• 50ml de jus de citron vert
• 1/4 de concombre 🥒
• 1/2 avocat 🥑
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche
• Un peu de crème de coco (ou yaourt nature)

PRÉPARATION

• Couper en dés le poisson
• Dans un bol, laisser le mariner dans le jus de citron, sel et poivre durant 30 min
• Durant ce temps, couper le concombre en rondelles et l’avocat en cartiers fins
• Placer les pour décorer l’assiette
• Servir avec une pointe de crème de coco et la coriandre

Bon appétit 😋

Un plat unique à mettre au four. Facile à préparer à l’avance. Il ne restera plus qu’à le mettre au four en rentrant du boulot.

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 2 blancs de poulet (+-200g pièce) mariné (vous en trouverez chez votre boucher 😉)
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 15 tomates cerises ,
• Ici, j’ai ajouté un peu de légumes grillés, surgelés que j’ai acheté en grande surface.
• 1/2 bloc de fêta
• 5 tomates semi séchées,
• Sel et poivre ,
• Ail (surgelé)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Placer les blanc de poulet dans le fond du plat à mettre au four
• Couper les légumes en dés et les tomates cerise en 2,
• Repartir les légumes au dessus des blancs de poulet ainsi que les tomates séchées
• Ajouter l’ail
• Parsemer de fêta
• Cuire 30-40 min au four

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

• 1 pavé de saumon frais coupé en morceaux (ou saumon fumé coupé en cubes)
• 1/2 concombre
• 1/2 mangue 🥭
• Jus de 1 citron vert
• Sauce soja
• 1 c.à.s de graines de sésames
• Sel et poivre

PRÉPARATION

– Couper tout les ingrédients en cubes et les mélanger dans un grand bol à salade

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

• 2 courgettes
• 100g d’allumettes de bacon
• 1 jaune d’œuf Columbus
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
• 1 c.a.s de copeaux de parmesan
• 1 c.à.s d’huile olive extra vierge

PRÉPARATION

• Dans une casserole, cuire les allumettes de bacon,
• À l’aide d’un économe réaliser des tagliatelles de courgettes ( vous pouvez également trouver des courgettes spaghettis au rayon frais de votre supermarché)
• Les ajouter au bacon avec l’ail et laisser cuire 5 minutes,
• En fin de cuisson, ajouter l’huile d’olive, sel et poivre
• Mettre les courgettes dans une assiette creuse,
• Y ajouter le jaune d’œuf et le parmesan

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 1 cake

• 200g d’épinards surgelés
• 6 œufs Columbus
• 125ml de crème soja
• 150g de skyr (ou fromage blanc)
• 200g d’allumettes bacon (herta)
• 10g de psyllium
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
• 1 c.à.c. de baking

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Dégeler les épinards au micro onde,
• Mélanger tout les ingrédients
• Verser la préparation dans un moule à cake muni d’un papier cuisson,
• Cuire 50 min au four

Bon appétit 😋

PS: cette recette peut se manger chaude ou froide, accompagnée d’une salade, tomate… délicieuse et facile a emporter au boulot