575kcals – 33.5g de protéines – 46g de glucides – 28g de lipides

Ingrédients:

• 60g de semoule complète (non cuit)
• 2 oignons rouge
• 1 poignée de tomates cerise
• 100g de saumon fumé
• 1 poignée de roquette
• 1 c.à.s. d’huile de colza
• 1 c.à.s. de pistache
• 1 c.à.s. de cumin
• Persil, coriandre, aneth fraîche
• Jus de 1 citron vert

Préparation:

• Couper les oignons en petits morceaux,
• Les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive et le cumin durant 10 min
• Cuire la semoule comme indiqué sur l’emballage
• Mixer les herbes fraîches avec le jus de citron et l’huile de colza
• Couper le saumon fumé en morceaux
• Mélanger la semoule avec les herbes mixées, le saumon, les tomates cerises et la roquette

Bon appétit !!