Pour 100 g de burger : ± 122 Kcal – 9 g de protéines – 6 g de glucides – 7 g de lipides

Ingrédients

Pour 8 pièces de burger de poulet

• 300 g de blanc de poulet
• 1 brocoli
• 1 cm de racine de gingembre
• Coriandre en poudre
• Ail
• 30 g de pistache concassée
• 2 oignons
• 1 avocat bien mur
• Sel de céleri
• Poivre
• 5 c.à.s. de graines de sésame
• 30 g de farine de riz

Pour la sauce à l’avocat

• 1 avocat
• Coriandre en poudre
• 1 yaourt nature 0%
• Ail en poudre
• Jus de citron vers (50 ml)
• 1/2 concombre
• Poivre
• 1 c.à.s. de sauce soja

Préparation

Pour les burger de poulet

• Cuire le poulet à la poêle
• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer le poulet avec le reste des ingrédients et épices
• Former des burger avec le mélange et les enrober de graines de sésame
• Les mettre sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé
• Cuire durant 30 minutes au four préchauffé.

Pour la sauce

• Mixer les ingrédients ensemble.

Servir le tout avec du quinoa ou autre céréale de votre choix.

Bon appétit !!