Par personne: ± 300 Calories – 25 g protéines – 14 g de glucides – 14 g de lipides

Ingrédients pour 3 personnes

Pour la pâte

• 2 choux fleurs
• 2 œufs bios ou colombus
• Épices italiennes au choix
• Poivre

Garniture

• 1 boule de mozzarella
• 3 c.à.s. de gruyère râpé
• 100 g de bresaola
• 4 c.à.s. de coulis de tomate
• Origan séché

Préparation

• Laver et couper les choux
• Mixer les choux et les mélanger avec les œufs + les épices italiennes
• Préchauffer le four à 180°C
• Étaler le mélange dans un grand plat muni d’un papier cuisson
• Cuire +- 20 minutes au four
• Durant ce temps, couper la mozzarella et la bresaola
• Garnir le fond de chou-fleur avec le coulis de tomate, mozzarella et bresaola
• Cuire le tout durant 20 minutes à 160°C

Bon appétit !