Par personne: ± 262 calories – 33 g de protéines – 15 g de glucides – 7 g de lipides

Ingrédients pour 4 personnes

• 12 chicons
• 12 tranches de jambon dégraissé
• 100 g de ricotta
• 2 œufs
• 500 ml de lait 1/2 ou de soja light
• Noix de muscade
• Estragon,
• Poivre

Préparation

• Cuire les chicons à la vapeur durant 15 – 20 minutes
• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger le lait avec les œufs, la ricotta et les épices
• Enrouler chaque chicon dans une tranche de jambon et les placer dans un plat allant au four.
• Verser la préparation à base de lait par dessus.
• Cuire 30 minutes au four

Bon appétit !