POULET CURRY AUX NAVETS ET SA SAUCE GINGEMBRE/CITRON/coco

Ingrédients pour 2 personnes

• 4-5 navets
• 2 gousses d’ail
• 1 citron verts (Jus + zeste)
• 1 cm de racine de gingembre frais
• 1 c.à.s d’épice curry
• 300 g de blanc de poulet
• 2 poignées de noix de cajou
• 200 ml  de lait de coco allégé
• Accompagnement: lentilles vertes

Préparation

• Dans une cocotte, mettre un fond d’eau.
• Laver, couper et éplucher les navets,
• Les ajouter dans la cocotte
• Râper le gingembre, l’ail, le zeste de citron et les mettre dans la cocotte.
• Y ajouter les blancs de poulet et les épices de curry.
• Y ajouter le lait de coco
• Laisser cuire et mijoter durant 15 minutes.
• Au dernier moment, y ajouter le jus de citron et les noix de cajou.
• Servir avec des lentilles cuites (15 minutes à l’eau bouillante).

Bon appétit !