Ingrédients(+- 4 personnes)

• 4 blancs de poulet (+- 600 g),
• 600 g de carotte,
• 4 navets,
• ½ chou-fleur (OU un petit),
• 2 c.à.s. d’épices pour couscous,
• Coriandre fraîche,
• 2 cm de racine de gingembre frais,
• 150 g de semoule de blé complet (non cuit),
• 300 g de pois chiches cuits (bocal bio bien égoutté et rincé).

Préparation

• Laver, éplucher et couper les légumes en cubes
• Porter 1.5 l d’eau à ébullition et y ajouter les épices ainsi que les blancs de poulets coupés en morceaux égaux.
• Y ajouter le gingembre frais râpé
• A la dernière minute, ajouter les légumes.
• Laisser cuire durant 10-15 minutes
• Bien mélanger
• Durant ce temps, cuire la semoule comme indiqué sur l’emballage et bien égoutter + rincer les pois chiches.
• Placer la semoule avec les pois chiche et servir le tout avec les légumes/poulet
• Servir avec un peu de sauce soja et la coriandre fraîche (selon votre goût).

Bon appétit !