Une recette idéale si vous suivez un régime cétogène.

Mais convient évidemment pour toute la famille 😊😋

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

• 300g de semoule de chou fleur (je la trouve au carrefour en sachet vapeur pour micro onde)
• 1 tranche épaisse de gigot d’agneau (200-250g)
• 1 bouquet de coriandre fraîche (ou 1 c.a.s. De coriandre surgelée)
• 2 cas de jus de citron
• 1 cas d’huile d’olive extra vierge (ou colza)
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Faire chauffer votre poêle
• Cuire la semoule de chou-fleur 3-4 min au micro onde
• Lorsqu’elle est cuite , la mélanger avec l’huile, jus de citron, coriandre, sel et poivre
• Lorsque la poêle est bien chaude, cuire la viande

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 4 portions

• 600g de haché d’agneau
• 4 courgettes
• 150g de poivrons vert/rouge/jaune coupés en cubes
• 1 œuf Columbus
• Feuilles de menthe et coriandre fraîche
• 1 c.à.s de psyllium
• Épices au choix: paprika, curcuma, cumin, ail,…
• 200g de skyr (ou yaourt grec)
• 1 concombre
• Jus de 🍋
• Sel et poivre

Préparation

• Faire chauffer le four à 150*C
• Couper les courgettes dans le sens de la longueur
• Vider les de leur chaire
• Mixer la chaire des courgettes avec de la menthe, l’œuf et les épices.
• Y ajouter le haché et les poivrons ainsi que le psyllium
• Farcir l’intérieur des courgettes avec ce mélange
• Cuire durant 40 min
• Durant ce temps, éplucher le concombre 🥒 et le mixer avec la coriandre , jus de citron, ail et le skyr
• Ajouter Sel et poivre
• Servir les courgettes accompagnées de la sauce à base de concombre

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet
• 300g de courgette coupée en petits cubes
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 6-8 petites tomates cerises
• 15 olives vertes
• Poivre, sel, origan et basilic frais
• 2 c.à.s d’huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

• Chauffer votre poêle
• Griller les blancs de poulet
• Ajouter les légumes, les olives et les épices dans la même poêle que le poulet
• Laisser cuire à couvert
• Servir avec le basilic

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2-3 PERSONNES

• 1 grand brocoli
• 200g de cottage cheesecake
• 6 œufs Columbus
• Origan séché
• Sel et poivre
• 1 gousse d’ail
• Facultatif: allumettes de bacon

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Cuire les bouquets brocolis dans une casserole avec un verre d’eau durant 5-10 min
• Durant ce temps, battre les œufs avec les épices et l’ail dans un plat allant au four avec la moitié du cottage (et bacon)
• Y déposer les bouquets de brocolis
• Repartir le reste du cottage (et bacon)
• Cuire 20 min au four

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS

• 2 pavés de saumon frais ou surgelés
• 2 bulbes de fenouil finement coupés
• 2 c.à.s de miel
• 2 branches de thym frais (ou séché)
• Jus de citron vert
• Sel et poivre
• Phase 2 : quinoa

PRÉPARATION

• Allumer le four à 150*C
• Y mettre le saumon surgelé durant 10 min (si il n’est pas surgelé alors ne le mettez pas dans le four)
• Couper finement le fenouil
• Cuire le fenouil dans une poêle avec 1/4 de verre d’eau (en ajouter si ça colle) durant 10 minutes.
• Lorsqu’il est presque cuit, ajouter le miel, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il colore un peu avec le thym.
• Repartir le fenouil dans deux assiettes pouvant aller au four et mettre le saumon au dessus
• Cuire au four durant 10-15 minutes
• Phase 2: cuire le quinoa 15 min

Bon appétit 😋

Un repas complet, végétarien (vegan) et savoureux 🤤

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 1 céleri vert -+ 8 branches
• 1/2 poivron vert 🫑 et 1/2 poivron rouge
• 1 tomate 🍅
• 2 gousses d’ail
• 1 bloc de tempeh (200g)
• 40g de noisettes entières
• 2 c.à.s d’huile de colza
• Curcuma
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Couper les légumes finement
• Les cuire dans une casserole avec 150ml d’eau et le couvercle
• y ajouter les noisettes, ail 🧄, curcuma et les cubes de tempeh
• Laisser mijoter 15 minutes
• Servir dans des assiettes creuses
• Ajouter 1 c.à.s d’huile de colza par personne, sel et poivre

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet (+- 300g)
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 gousse d’ail
• Coriandre fraiche
• Basilic frais
• 2 bonnes poignées de cacahouète
• Sel et poivre
• 2 càs d’huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

• Couper en morceaux et griller le poulet dans une poêle (ajouter un peu d’huile de coco si besoin pour colorer)
• Durant ce temps couper en fines lanières l’aubergine et la courgette pour former de fin bâtonnets
• Lorsque le poulet est cuit, mettre de coter
• Et ajouter dans la même poêle les légumes avec l’ail.
• Laisser cuire 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
• Servir les légumes avec le poulet, coriandre, basilic et un peu d’huile d’olive extra vierge
• Parsemer de cacahouète
• Poivre et sel

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

• 3 c.à.s de graine de lin concassées
• 1 œuf Columbus
• 30 ml de lait d’amande sans sucre

PRÉPARATION

• Faire chauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
• Mélanger tout les ingrédients
• Quand la poêle est bien chaude, verser la préparation et cuire quelques minutes de chaque côté
• Garnir avec du cottage cheese ou saumon fumé, myrtille et skyr, ou autres garnitures que vous aimez 😉

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet
• 2 œufs Columbus
• 30g de farine de coco
• 20g de noix de coco râpé
• 2 c.à.s d’huile de coco
• 1 c.à.s de ras el hanout
• Assortiment de crudités râpée (Carotte, chou blanc, betterave, céleri, persil…)
• Jus de citron
• 1 c.à.s de moutarde
• Sel poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
• Y mettre l’huile de coco
• Pendant que la poêle chauffe, couper le poulet en cubes, le saupoudrer du rasel hanout, poivre et sel
• Bien mélanger.
• Y ajouter la farine de coco et bien mélanger
• Y ajouter les 2 œufs battus et mélanger
• En dernier, ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
• Cuire le poulet dans la poêle environ 15 min en retournant régulièrement les cubes de poulet
• Durant ce temps, mélanger les crudités avec la moutarde, vinaigre de cidre et jus de citron et laisser un peu de repos.
• Servir les crudités avec le poulet cuit

Bon appétit 😋