INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet (+- 300g)
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 gousse d’ail
• Coriandre fraiche
• Basilic frais
• 2 bonnes poignées de cacahouète
• Sel et poivre
• 2 càs d’huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

• Couper en morceaux et griller le poulet dans une poêle (ajouter un peu d’huile de coco si besoin pour colorer)
• Durant ce temps couper en fines lanières l’aubergine et la courgette pour former de fin bâtonnets
• Lorsque le poulet est cuit, mettre de coter
• Et ajouter dans la même poêle les légumes avec l’ail.
• Laisser cuire 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
• Servir les légumes avec le poulet, coriandre, basilic et un peu d’huile d’olive extra vierge
• Parsemer de cacahouète
• Poivre et sel

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

• 3 c.à.s de graine de lin concassées
• 1 œuf Columbus
• 30 ml de lait d’amande sans sucre

PRÉPARATION

• Faire chauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
• Mélanger tout les ingrédients
• Quand la poêle est bien chaude, verser la préparation et cuire quelques minutes de chaque côté
• Garnir avec du cottage cheese ou saumon fumé, myrtille et skyr, ou autres garnitures que vous aimez 😉

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet
• 2 œufs Columbus
• 30g de farine de coco
• 20g de noix de coco râpé
• 2 c.à.s d’huile de coco
• 1 c.à.s de ras el hanout
• Assortiment de crudités râpée (Carotte, chou blanc, betterave, céleri, persil…)
• Jus de citron
• 1 c.à.s de moutarde
• Sel poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
• Y mettre l’huile de coco
• Pendant que la poêle chauffe, couper le poulet en cubes, le saupoudrer du rasel hanout, poivre et sel
• Bien mélanger.
• Y ajouter la farine de coco et bien mélanger
• Y ajouter les 2 œufs battus et mélanger
• En dernier, ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
• Cuire le poulet dans la poêle environ 15 min en retournant régulièrement les cubes de poulet
• Durant ce temps, mélanger les crudités avec la moutarde, vinaigre de cidre et jus de citron et laisser un peu de repos.
• Servir les crudités avec le poulet cuit

Bon appétit 😋

Salade express pour cette journée estivale☀️😊😎

INGRÉDIENTS POUR UNE PERSONNE

• 100-125 g de crevettes grises
• 30g de saumon fumé
• 1 avocat 🥑
• 1 chicon
• Salade verte , roquette…
• 1 oignon de printemps
• 1 gousse d’ail
• Jus de citron vert
• Coriandres fraîches (ou pesto de coriandre que je trouve en magasin bio)
• 1 c.à.s d’huile d’olive extra vierge
• Poivre et sel 🧂
• PHASE 2: pain de seigle grillé

PRÉPARATION

• Écraser la chair d’avocat avec le jus de citron, ail, huile et l’oignon de printemps haché finement,
• Mélanger les crevettes avec la coriandre (ou le pesto de coriandre)
• Servir les crevettes par dessus le guacamol
• Ajouter la décoration avec les chicons et la salade
• Saler et poivrer

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 600g d’un mélange de légumes (échalote, courgette, tomate cerise, poivrons…)
• 1/2 bloc de fêta (allégée si vous trouvez)
• 400g de haché de bœuf
• Origan ou autres herbes de Provence

PRÉPARATION

• Faire des boulettes avec le haché de bœuf et les cuire dans un poêle
• Durant ce temps, laver et couper les légumes en morceaux,
• Retirer les boulettes de la poêle et les mettre de côté
• Ajouter les légumes dans la poêle avec la fêta et laisser cuire 10-15 min
• 5 min avant la fin de cuisson, ajouter les boulettes avec les légumes

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet
• 600g de champignons coupés OU 12 chicons coupés en 4 dans le sens de la longueur
• 1 pot de Boursin ail et fines herbes
• Poivre
• PHASE 2: riz complet basmati

PRÉPARATION

• Faire chauffer une casserole avec revêtement anti adhésif (ou poêle)
• Y mettre les champignons et laisser cuire 10 min (OU les chicons avec 1/2 verre d’eau)
• Y ajouter le Boursin et les blancs de poulet.
• Laisser cuire encore 15 min de manière à ce que l’eau soit évaporée
• En phase 2: Durant ce temps cuire le riz

Bon appétit 😋

Ingrédients pour 3-4 personnes

• Environ 250g de canard fumé
• 4 carottes 🥕
• 1/2 concombre 🥒
• 4 petites tomates 🍅
• Cressons
• 1 pamplemousse
• 4 petites poignées de pistaches
• Ingrédients pour la vinaigrette : 6 cas de sauce soja, 1 cac bombée de miel, thym, poivre, vinaigre balsamique, jus de citron 🍋
• Accompagnement (phase 2): pain de seigle au levain grillé

PRÉPARATION

• Peler les carottes et concombre avec un économe pour former des tagliatelles
• Disposer tout les légumes dans l’assiette
• Disposer les tranches de canard fumé
• Mélanger les ingrédients pour réaliser la vinaigrette et verser par dessus

Bon appétit 😋

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 pavés de saumon ou 140g de gravelax (saumon cru)
• 2 œufs Columbus
• 500g d’asperges
• 150g de cottage cheese
• 1 gousse d’ail
• Aneth
• Sel, poivre

PRÉPARATION

• Cuire les asperges à la vapeur ou dans un fond d’eau bouillante
• Séparer le blanc des jaunes
• Mélanger le cottage avec la gousse d’ail, l’aneth et les jaunes d’œuf
• Dans les assiettes, disposer le saumon (cuit ou gravelax)
• Disposer les asperges encore chaudes juste à côté du saumon
• Verser le cottage cheese sur les asperges
• Salée et poivrer

Bon appétit 😋