Lors de mon voyage au Népal, j’ai découverts un excellent restaurant NEWAR Népalais où vous pourrez y découvrir de manière raffinée les différents plats locaux.

Au niveau diététique, ce plat local que l’on appelle le « DAL BHAT » est très équilibré.

En effet, la soupe de lentilles qui contient des protéines végétales, de nombreux minéraux, fibres et de glucides à indexe glycémique lent vous permettra de vous sentir rassasié durant plusieurs heures,

Le poulet (curry) pour les protéines animales,

Le riz (féculent) que l’on peut remplacer par du riz complet,

Enfin, un curry (TARKARi) de légumes contenant de délicieuses saveurs.

Très copieux mais le cadre est magnifique.

Je le conseille à tous ceux qui compte un jour séjourner sur Katmandou, car en plus du restaurant « krishnarpan » le lieux propose des chambres d’hôtel très luxueuses.

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