± 485 calories – 43 g de protéines – 42 g de glucides – 15 g de lipides

Ingrédients

• 150 g de haché pu bœuf
• 1 patate douce
• 10 olives
• 1 aubergine
• 20 g de fromage de brebis frais
• Origan et basilic séché + frais
• 3 c.à.s de sauce tomate

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Laver la patate douce, la couper en deux dans le sens de la longueur et la mettre au four
• Laver et couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur.
• La cuire à la vapeur durant 15 minutes
• Dans une poêle, faire cuire le haché avec la sauce tomate, les épices, les olives et le fromage de brebis
• Lorsque l’aubergine est cuite, ajouter sa chair avec le haché.
• Laisser cuire encore 15 minutes à feu doux.
• Garnir la patate douce avec ce mélange.

Bon appétit !!