SOUFFLET DE POTIRON/GINGEMBRE AU TOFU

Par personne : ± 450 calories – 25 g de protéines – 52 g de glucides – 11 g de lipides

Ingrédients pour 3-4 personnes

  • 400 g de tofu soyeux
  • 1 œuf colombus
  • 1 potiron
  • 1 fenouil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cm de racine de gingembre frais
  • Poivre
  • 120 g de sarrasin (non cuit)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Laver et couper les légumes en morceaux égaux
  • Les cuire 15 minutes avec les gousses d’ail à la vapeur
  • Les mixer avec l’œuf, le tofu et le gingembre râpé.
  • Verser le mélange dans un plat allant au four et cuire environ 20-25 minutes.
  • Durant ce temps cuire le sarrasin dans 2.5 fois le volume d’eau.
  • Garnir avec de la roquette.

Bon appétit !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s