Envie de changer d’air… Recette aux saveurs thaïlandaise (mais diététique) …

Ingrédients pour 2 personnes

• 300 g de filet de dinde
• 1 poignée de noix de cajou concassées
• 1 œuf Colombus
• 2 c.à.s de farine de coco
• 2 c.à.s de sauce soja
• 2 petits brocolis (à volonté)
• Gingembre frais râpé selon goût
• 120 g non cuit de nouille soba

Préparation :

• Couper la dinde en morceau égaux
• Laver et couper le brocoli en bouquet
• Cuire la dinde 20-30 minutes à la vapeur ainsi que le brocoli (+- 15 minutes)
• Préchauffer le four à 160°C
• Durant ce temps, préparer la « chapelure » : dans un petit bol, fouetter l’œuf avec la sauce soja et le gingembre frais
• Dans une petite assiette, mélanger les noix de cajou et la farine de coco
• Lorsque la dinde est cuite, prendre un morceau, le tremper dans le mélange œuf/sauce soja et le rouler ensuite dans le mélange noix de cajou/farine de coco.
• Placer les tous dans un plat allant au four et cuire 20 minutes au four pour que ça brunisse.
• Durant ce temps, cuire les nouilles al dente
• Servir le tout avec un peu de sauce soja selon goût !

Bon appétit !