Ingrédients pour 3 personnes

• 600 g de haché pur bœuf
• 400 g de petit pois + 400 g de carotte OU 800 g d’un autre légume au choix de saison
• 600 g de patate douce épluchée
• 1 œuf colombus
• 3 c.à.s. de poudre d’amande
• Sel d’épice
• Curcuma

Préparation

• Après avoir lavé et épluché les patates douces et les légumes, les cuire 20-30 minutes à la vapeur.
• Durant ce temps, dans une casserole en fonte, cuire le haché pur bœuf de manière à l’émietté.
• Y ajouter un peu d’eau afin qu’il ne brûle pas.
• Laisser cuire 10 minutes.
• Y ajouter le sel d’épices
• Préchauffer votre four à 150°C.
• Mixer les patates douces avec un œuf à l’aide d’un mixer électrique.
• Y ajouter le curcuma et bien mélanger.
• Dans le fond d’un plat allant au four, placer le haché cuit, ensuite les légumes cuits et pour terminer la purée de patate douce.
• Parsemer le tout avec la poudre d’amande et placer le plat au four durant 20 minutes à MAX 150°C.

Bon appétit !