BURGER DE BUTTERNUT

Rien de tel qu’un bon burger 😛

Toutes les recettes considérées comme «crasses» peuvent être adaptées afin qu’elles deviennent plus saines pour la santé et préserver une silhouette…

Le tout est de faire appel à son imagination.

Voici mes adaptations diététiques selon mon imagination de dimanche dernier….

  1. – Le burger est réalisé avec du haché pur bœuf
  2. – Le pain est remplacé par des rondelles de butternut
  3. – Le fromage est remplacé par une rondelle de chou rave mauve
  4. – La cuisson s’est faite à basse température 80°C durant 2h30 (si vous n’avez pas le temps, vous pouvez la réaliser à 150° durant 40-minutes)
  5. – La sauce est réalisée à base de sauce tomate (sauce barbecue sans sucre)
  6. – Le tout est accompagné d’une salade de chou rouge cru aux pommes et un mélange de haricot rouge/maïs

Et la recette…

Ingrédients pour 4-5 personnes

  • 600 g de haché pur bœuf
  • 1 œuf colombus
  • 2 petits butternut
  • 1 chou rave mauve
  • Sel d’épices
  • Herbes au choix OU épices aux choix (épices mexicaine)
  • 4 petites échalotes
  • Ail en poudre

Préparation

  • Préchauffer le four à 80°C
  • Couper finement les échalotes
  • Les mélanger avec le haché de bœuf, l’œuf, les épices mexicaines et le sel d’épices.
  • A l’aide d’un emporte de pièce, réaliser 4-5 burgers ronds,
  • Laver et couper le butternut en rondelles. (avec la partie creuse, enlever les pépins et faire de la soupe avec la chaire ou les couper en cubes et cuire avec les burger comme accompagnement)
  • Couper en fines tranches le chou rave mauve
  • Dans un plat allant au four, superposer (pour réaliser 4-5 burgers) une tranche de butternut, 1 tranche de chou rave, un burger de bœuf et une tranche de butternut.
  • Y saupoudrer des herbes de votre choix et cuire environ 2h-2h30 au four à 80°C(ou 40-60 minutes à 150°C)
  • Accompagner avec une salade de votre choix.

Bon appétit !

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