Ingrédients pour 3 personnes

• 800 à 1000 g de légumes de saison
• 300 g de scampis surgelés décortiqués
• 1 boite de pois chiches bio en bocal
• Épices curry
• 1 cm de gingembre frais
• 1 c.à.s. de sauce soja

Préparation

• Dans une grande casserole/cocotte, mettre un fond d’eau et y verser les scampis surgelés.
• Laver et couper les légumes en morceaux
• Les ajouter aux scampis avec le gingembre frais râpé
• Laisser cuire durant 10-15 minutes
• Déconditionner les pois chiches et bien les rincer à l’eau claire.
• Les ajouter à la fin de cuisson avec les épices et la sauce soja

Bon appétit !