Ingrédients pour 3 personnes
- 800 à 1000 g de légumes de saison
- 300 g de scampis surgelés décortiqués
- 1 boite de pois chiches bio en bocal
- Épices curry
- 1 cm de gingembre frais
- 1 c.à.s. de sauce soja
Préparation
- Dans une grande casserole/cocotte, mettre un fond d’eau et y verser les scampis surgelés.
- Laver et couper les légumes en morceaux
- Les ajouter aux scampis avec le gingembre frais râpé
- Laisser cuire durant 10-15 minutes
- Déconditionner les pois chiches et bien les rincer à l’eau claire.
- Les ajouter à la fin de cuisson avec les épices et la sauce soja
Bon appétit !
