Ingrédients pour 2-3 personnes

• 600 g d’épinard frais,
• 200 g de jambon cuit,
• 2 œufs Colombus,
• 100 g de fromage blanc 0%,
• 1 sachet de levure, 100 g de farine de pois chiche + 100 g de farine de sarrasin (ou autre farine selon votre placard),
• Noix de muscade,
• Poivre, ail. + un mélange de graines au choix.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver les épinards et les cuire à la vapeur durant 5 minutes
3. Mélanger la farine avec les œufs, fromages blanc les épices et le jambon coupé en petits morceaux.
4. Ajouter les épinards à la pâte
5. Cuire durant 30-40 minutes
6. Servir avec les graines par dessus

Bon appétit !