Ingrédients pour 2 personnes

• 300 g de haché pur bœuf
• 1 c.à.s. de câpres
• 2 c.à.s. de moutarde
• 1 échalote coupée finement
• 1 c.à.c. de mayonnaise
• ¼ de concombre coupé finement
• Poivre + sel

Pour les frites de légumes et patate douce (phase 2) :

• 4 carottes
• 2 grosses patates douces
• Herbes de Provence

Préparation

• Préchauffer ton four à 180°C
• Laver, éplucher et couper en forme de frites les carottes et patates douces
• Le placer dans un plat allant au four
• Parsemer avec les herbes de Provence
• Laisser cuire 15-20 minutes
• Durant ce temps, mélanger le haché avec tous les ingrédients
• A l’aide d’un emporte-pièce, réaliser des ronds pour former le tartare
• Servir avec les frites de légumes et patate douce (phase 2)

Bon appétit !