Ce Clafoutis assez surprenant et #lowcarb et riche en protéine pourra remplacer vos gratins d’hiver sans culpabiliser et tout en gardant l’onctuosité de votre repas.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou fleur
• 3 œufs colombus
• 400 g de skyr
• 1 c.a.s de curcuma
• 1 poignée de persil haché
• 1 gousse d’ail

Préparation

• Couper le chou fleur en 2.
• Cuire 1/2 chou fleur à la vapeur et râper l’autre moitié
• Mélanger le persil et le curcuma avec là chou fleur râpé
• Placer ce mélange dans le fond d’un plat allant au four
• Préchauffer votre four à 180*C
• Mixer le chou fleur cuit vapeur avec l’ail, le skyr et les œufs et verser cette préparation par dessus le chou fleur râpé
• Mettre au four durant 20 Minutes
• Servir avec une viande, volaille ou poisson grillé

Bon appétit !