En général quand j’achète un potimarron il y en a toujours de trop…

Tout est réutilisable 😊 il faut juste un peu d’imagination. Vous aussi vous avez du POTIMARRON à ne plus savoir quoi en faire? Cette recette est parfaite pour vous et votre ligne 😊

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de potimarron cuit vapeur
• 2 œufs Columbus
• 250g de skyr
• 150g de farine (75g farine de riz + 75g de farine d’avoine)
• 10g de psyllium
• 1 sachet de levure chimique
• 1 poignée de raisins secs
• Épices : un peu de piment d’espelette, une pointe de cumin et gingembre , coriandre séchée

Préparation

• Préchauffer votre poêle avec revêtement anti-adhésif
• Mixer le POTIMARRON avec les œufs et skyr jusqu’à un mélange homogène
• Incorporer la farine, les raisins secs, la levure chimique, le psyllium et les épices
• Bien mélanger
• Cuire comme des pan cakes dans votre poêle
• Servir avec une salade et quelques tranches de saumon fumé

Bon appétit !