En général quand j’achète un potimarron il y en a toujours de trop…
Tout est réutilisable 😊 il faut juste un peu d’imagination. Vous aussi vous avez du POTIMARRON à ne plus savoir quoi en faire? Cette recette est parfaite pour vous et votre ligne 😊
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de potimarron cuit vapeur
- 2 œufs Columbus
- 250g de skyr
- 150g de farine (75g farine de riz + 75g de farine d’avoine)
- 10g de psyllium
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poignée de raisins secs
- Épices : un peu de piment d’espelette, une pointe de cumin et gingembre , coriandre séchée
Préparation
- Préchauffer votre poêle avec revêtement anti-adhésif
- Mixer le POTIMARRON avec les œufs et skyr jusqu’à un mélange homogène
- Incorporer la farine, les raisins secs, la levure chimique, le psyllium et les épices
- Bien mélanger
- Cuire comme des pan cakes dans votre poêle
- Servir avec une salade et quelques tranches de saumon fumé
Bon appétit !
