Ingrédients pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet coupés en lamelles
• 3 – 4 poivrons rouges selon leur taille
• 200 ml de lait de coco light
• 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cm de racine de gingembre râpé
• Phase 2 : lentille corail

Préparation

• Préchauffer votre poêle
• Couper les poivrons et le poulet en lanières
• Cuire le poulet dans la poêle
• Y ajouter les poivrons
• Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry et le gingembre
• Ajouter ce dernier mélange avec le poulet et laisser encore cuire 5 minutes
• Phase 2 : servir avec des lentilles corails

Bon appétit !