INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 pavés de saumon ou 140g de gravelax (saumon cru)
• 2 œufs Columbus
• 500g d’asperges
• 150g de cottage cheese
• 1 gousse d’ail
• Aneth
• Sel, poivre

PRÉPARATION

• Cuire les asperges à la vapeur ou dans un fond d’eau bouillante
• Séparer le blanc des jaunes
• Mélanger le cottage avec la gousse d’ail, l’aneth et les jaunes d’œuf
• Dans les assiettes, disposer le saumon (cuit ou gravelax)
• Disposer les asperges encore chaudes juste à côté du saumon
• Verser le cottage cheese sur les asperges
• Salée et poivrer

Bon appétit 😋