SAUMON, ASPERGES ET SAUCE CRÉMEUSE À L’ANETH

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 2 pavés de saumon ou 140g de gravelax (saumon cru)
  • 2 œufs Columbus
  • 500g d’asperges
  • 150g de cottage cheese
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Cuire les asperges à la vapeur ou dans un fond d’eau bouillante
  • Séparer le blanc des jaunes
  • Mélanger le cottage avec la gousse d’ail, l’aneth et les jaunes d’œuf
  • Dans les assiettes, disposer le saumon (cuit ou gravelax)
  • Disposer les asperges encore chaudes juste à côté du saumon
  • Verser le cottage cheese sur les asperges
  • Salée et poivrer

Bon appétit 😋

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