INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

• 2 blancs de poulet
• 2 œufs Columbus
• 30g de farine de coco
• 20g de noix de coco râpé
• 2 c.à.s d’huile de coco
• 1 c.à.s de ras el hanout
• Assortiment de crudités râpée (Carotte, chou blanc, betterave, céleri, persil…)
• Jus de citron
• 1 c.à.s de moutarde
• Sel poivre

PRÉPARATION

• Préchauffer une poêle avec revêtement anti adhésif
• Y mettre l’huile de coco
• Pendant que la poêle chauffe, couper le poulet en cubes, le saupoudrer du rasel hanout, poivre et sel
• Bien mélanger.
• Y ajouter la farine de coco et bien mélanger
• Y ajouter les 2 œufs battus et mélanger
• En dernier, ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
• Cuire le poulet dans la poêle environ 15 min en retournant régulièrement les cubes de poulet
• Durant ce temps, mélanger les crudités avec la moutarde, vinaigre de cidre et jus de citron et laisser un peu de repos.
• Servir les crudités avec le poulet cuit

Bon appétit 😋