INGRÉDIENTS POUR 3 PORTIONS

• 600g d’aubergines coupées en tranches et grillées (je les trouve au surgelé chez carrefour, ça me permets de gagner du temps et au niveau nutritionnel c’est tout à fait très bien)
• 800g de haché de bœuf
• 400g de passata basilic 🌿
• 300ml de lait amande sans sucre
• 1 berlingot de crème soja (250ml)
• 50g de farine d’avoine
• 25g de beurre + 25g d’huile
• 50g de parmesan
• Sel, poivre et ail

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 150*C
• Cuire le haché de bœuf avec la passata, sel, poivre et ail
• Dans le fond d’un plat allant au four, disposer la moitié des tranches d’aubergines
• Verser par dessus la moitié du haché cuit dans la passata
• Disposer l’autre moitié des tranches d’aubergines
• Verser le reste de haché cuit dans la passata.
• Réaliser la béchamel : chauffer légèrement le beurre avec l’huile. Former le roux en ajoutant la farine .
• Petit à petit y ajouter le lait et la crème . Bien fouetter. Ajouter le parmesan.
• Laisser épaissir en portant à ébullition.
• Saler et poivrer
• Verser la béchamel par dessus le plat
• Cuire 30-40 minutes au four le temps que la béchamel brunisse légèrement.

Bon appétit 😋