INGRÉDIENTS POUR 3 PORTIONS
- 600g d’aubergines coupées en tranches et grillées (je les trouve au surgelé chez carrefour, ça me permets de gagner du temps et au niveau nutritionnel c’est tout à fait très bien)
- 800g de haché de bœuf
- 400g de passata basilic 🌿
- 300ml de lait amande sans sucre
- 1 berlingot de crème soja (250ml)
- 50g de farine d’avoine
- 25g de beurre + 25g d’huile
- 50g de parmesan
- Sel, poivre et ail
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 150*C
- Cuire le haché de bœuf avec la passata, sel, poivre et ail
- Dans le fond d’un plat allant au four, disposer la moitié des tranches d’aubergines
- Verser par dessus la moitié du haché cuit dans la passata
- Disposer l’autre moitié des tranches d’aubergines
- Verser le reste de haché cuit dans la passata.
- Réaliser la béchamel : chauffer légèrement le beurre avec l’huile. Former le roux en ajoutant la farine .
- Petit à petit y ajouter le lait et la crème . Bien fouetter. Ajouter le parmesan.
- Laisser épaissir en portant à ébullition.
- Saler et poivrer
- Verser la béchamel par dessus le plat
- Cuire 30-40 minutes au four le temps que la béchamel brunisse légèrement.
Bon appétit 😋
