Ingrédients pour 20 bouchées

• 100g de banane 🍌
• 100g de chocolat noir 100% (>85%)
• 50g de skyr
• 100g de pâte de sésame (ou peanut butter ou pâte d’amande sans sucre)
• 2 c.à.s. De noisettes concassées

Préparation

• Écraser la banane 🍌 avec la pâte de sésame et le skyr
• Réaliser des quenelles et les placer 20 min au congélateur
• Faire fondre le chocolat au bain marie
• Ajouter les noisettes concassées au chocolat fondu
• Tremper et enrober les quenelles avec le chocolat
• Placer au congélateur ou au frigo.
• Servir au moment du café ☕️

Bon appétit !

Ingrédients pour 4 portions

• 200g de skyr
• 2 jaunes d’œufs Columbus
• 20g de stevia
• 1 capuchon d’arôme vanille
• 200g de myrtilles
• 1 c.a.c de purée de pruneaux

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Mélanger les jaunes avec le stevia
• Y ajouter l’arôme vanille, le skyr et enfin l’es myrtille avec la purée de pruneaux.
• Bien mélanger et repartir dans 4 petits ramequins

Bon appétit 😋

J’ai donné le nom du « sportif » à ce gâteaux car celui ci contient tout ce qu’il faut pour récupérer après une bonne session de sport, musculation ou autres entraînements intensifs .

Ce cake peut aussi se consommer au quotidien, dans le cadre d’un mode de vie sain car il contient peu de sucre, peu de glucide, pas de graisse et de sucre ajoutés…pas de gluten et très peu de lactose car le skyr est très digeste et ne contient peu ou pas de lactose

Au petit déjeuner, en collation ou en dessert il peut être consommé sans culpabilité 😉 chez tout le monde (sportifs ou non, enfants, adulte, cœliaque…)

Ingrédient pour 2 portions

• 250g de skyr
• 25g de stevia
• 2 œufs Columbus
• 25g de farine de coco
• 30 g de chocolat noir >85%
• 1 capuchon d’arôme vanille
• 1 banane
• 2 c.a.s de purée de pruneaux pour servir

Préparation

• Préchauffer le four à 180*C
• Avec un fouet électrique, mélanger les œufs avec le stevia
• Y ajouter le skyr, la farine et l’arôme vanille
• Casser le chocolat noir en morceaux et l’ajouter au mélange avec les rondelles de banane 🍌
• Verser dans un moule à cake muni d’un papier cuisson
• Cuire 25 min au four
• Servir tiède avec un peu de purée de pruneaux

Bon appétit !

C’est l’automne, la saison des pommes 🍎 et des 🍐😋

Pourquoi ne pas varier vos collations , petit déjeuner, brunch ou desserts en transformant sainement vos fruits de saison ?

Voici une recette de crumbel saine à réaliser super facilement 😋

Ingrédients pour 6 portions

• 3 grosses pommes (ou 6 petites)
• 3 poires
• Jus de citron
• 50g de miel ou sirop d’agave ou confiture sans sucre de la marque @rigonidiasiago
• 70g de stevia
• 30 g de raisins secs
• 50 g de noix ou noisette concassées
• 100 g de farine d’avoine (ou riz ou épeautre ou flocon d’avoine)
• 60 g d’huile isio 4
• Cannelle selon vos goûts

Préparation

• Préchauffer le four à 180*C
• Éplucher et couper les fruits en morceaux
• Les placer dans un plat allant au four
• Les asperger de jus de citron 🍋
• Les mélanger avec les noix concassées, cannelle et raisins secs
• Dans un bol, mélanger l’huile avec la farine, le miel et le stevia
• Repartir ce mélange par dessus les fruits et mettre au four 30 minutes

Bon appétit !😜

Ingrédients pour 8-10 portions

• 250 g de noix et/ou noisettes
• 160 g de farine d’avoine (ou épeautre)
• 3 œufs Columbus
• 20g de psyllium
• 100 g de stevia
• 1 sachet de levure chimique
• 150 ml d’eau
• 100 g de skyr (ou fromage blanc 0%)

Préparation

• Préchauffer le four à 170*C
• Séparer les blancs et les jaunes
• Battre les blancs en neige
• Mettre les jaunes avec les autres ingrédients
• Bien mélanger (au fouet électrique est idéal)
• Incorporer les blanc et mélanger
• Placer la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire muni d’un papier cuisson.
• Cuire environ 50 minutes

Bon appétit !

Dessert ultra léger 😉

Ingrédients pour 6 mousses

• 3 œufs Columbus
• 400 g de fruit rouge surgelés
• 1 cas de sirop d’agave

Préparation

• Sortir les fruits rouges 30 minutes avant
• Séparer les blancs des jaunes
• Fouetter les blancs en neige avec le sirop d’agave
• Mixer les fruits rouges
• Incorporer les fruits rouges aux blancs de manière à ce que ça forme un mélange homogène
• Repartir ce mélange dans 6 petites verrines et mettre au frigo.

Bon appétit !

Ingrédients pour 8 biscuits

• 3 bananes bien mûres
• 2 cas de psyllium
• 80 g de son d’avoine
• 80 g de flocon de quinoa
• 2 poignées de raisins secs
• 1 cas de graines de chia

Préparation

• Préchauffer le four à 150*C
• Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette et y ajouter les autres ingrédients
• Mélanger pour former une pâte homogène et ajouter si besoin du son d’avoine
• Former des biscuits sur une plaque de cuisson et laisser cuire 15-20 min
• Retourner et cuire encore 5 minutes

Bon appétit !