J’ai donné le nom du « sportif » à ce gâteaux car celui ci contient tout ce qu’il faut pour récupérer après une bonne session de sport, musculation ou autres entraînements intensifs .

Ce cake peut aussi se consommer au quotidien, dans le cadre d’un mode de vie sain car il contient peu de sucre, peu de glucide, pas de graisse et de sucre ajoutés…pas de gluten et très peu de lactose car le skyr est très digeste et ne contient peu ou pas de lactose

Au petit déjeuner, en collation ou en dessert il peut être consommé sans culpabilité 😉 chez tout le monde (sportifs ou non, enfants, adulte, cœliaque…)

Ingrédient pour 2 portions

• 250g de skyr
• 25g de stevia
• 2 œufs Columbus
• 25g de farine de coco
• 30 g de chocolat noir >85%
• 1 capuchon d’arôme vanille
• 1 banane
• 2 c.a.s de purée de pruneaux pour servir

Préparation

• Préchauffer le four à 180*C
• Avec un fouet électrique, mélanger les œufs avec le stevia
• Y ajouter le skyr, la farine et l’arôme vanille
• Casser le chocolat noir en morceaux et l’ajouter au mélange avec les rondelles de banane 🍌
• Verser dans un moule à cake muni d’un papier cuisson
• Cuire 25 min au four
• Servir tiède avec un peu de purée de pruneaux

Bon appétit !