Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g de blanc de poulet (ou dessus des cuisses)
• 400g d’un mélange de légumes de saison et coupés (chou, chou de Bruxelles, carotte, champignon…)
• 200 g de blanc de poireau coupés
• 20 olives
• Herbes de Provence
• 250ml de vin blanc sec pour la cuisson.
• Phase 2 : 120g cru de riz complet

Préparation

• Dans une poêle bien chaude, saisir le poulet avec les herbes de Provence,
• Y ajouter un fond d’eau et les poireaux
• Cuire 5 min à couvert
• Y ajouter le reste des ingrédients
• Phase 2: Durant ce temps, cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

Bon appétit !

Ingrédients pour 3 personnes

• 6 portobellos
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d’ail
• 3 jeunes oignons
• 500 ml de coulis de tomate
• Thym
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• Un peu de Pesto vert

Préparation

• Préchauffer le four à 120*C
• Laver et couper finement tous les légumes sauf les champignons
• Dans une cocotte, cuire 10 min les oignons, tomates, courgettes, poivron et ail avec un peu de pesto
• Y ajouter les épices et le coulis de tomate
• Laisser mijoter 10-15 min
• Durant ce temps, disposer les champignons à farcir dans un plat allant au four.
• Dans le fond de chacun d’eux, y mettre un peu de pesto.
• Farcir chaque champignon avec le mélange de légumes et mettre au four à 120*C durant 30 minutes.
• Verser le reste des légumes dans le plat, autour des champignons.

Conseil pour l’accompagnement ?

Je vais le servir avec un steak de thon grillé au four et (pour la phase 2: riz complet)

Bon appétit !

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 chou fleur
• 1 poivron rouge
• 2 cas de coriandre séchée ou un bouquet de coriandre fraîche
• 30 ml de citron
• 1 cas d’épices Rasel hanout
• 1 poignée de raisins secs

Préparation

• Laver le chou-fleur et le râpé
• Mélanger le chou fleur râpé avec les autres ingrédients et conserver au frigo durant 1 heure avant de servir afin que le chou absorbe les saveurs

Bon appétit !

Ce Clafoutis assez surprenant et #lowcarb et riche en protéine pourra remplacer vos gratins d’hiver sans culpabiliser et tout en gardant l’onctuosité de votre repas.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou fleur
• 3 œufs colombus
• 400 g de skyr
• 1 c.a.s de curcuma
• 1 poignée de persil haché
• 1 gousse d’ail

Préparation

• Couper le chou fleur en 2.
• Cuire 1/2 chou fleur à la vapeur et râper l’autre moitié
• Mélanger le persil et le curcuma avec là chou fleur râpé
• Placer ce mélange dans le fond d’un plat allant au four
• Préchauffer votre four à 180*C
• Mixer le chou fleur cuit vapeur avec l’ail, le skyr et les œufs et verser cette préparation par dessus le chou fleur râpé
• Mettre au four durant 20 Minutes
• Servir avec une viande, volaille ou poisson grillé

Bon appétit !

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Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de saumon frais bio (+- 300 g)
• 2 c.à.s. de graine de sésame
• 2 c.à.s. de sauce soja (ou miel)
• 2 petits brocolis bios
• Gingembres en poudre ou frais
• (phase 2 : 120 g de riz brun non cuit)

Préparation

• Préchauffer le four à 120°C
• Enrober le saumon avec la sauce soja (ou miel) et les graines de sésame en appuyant à l’aide d’une fourchette.
• Les placer dans un plat allant au four et enfourner environ 20-30 minutes
• Durant ce temps, laver et couper le brocoli en petits bouquets et cuire 15 minutes à la vapeur
• Phase 2 : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage
• Saupoudrer de gingembre et servir

Bon appétit !

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