Catégorie : Recettes pour la phase 2

GÂTEAU AUX NOIX

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Ingrédients pour 8-10 portions

  • 250 g de noix et/ou noisettes
  • 160 g de farine d’avoine (ou épeautre)
  • 3 œufs Columbus
  • 20g de psyllium
  • 100 g de stevia
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml d’eau
  • 100 g de skyr (ou fromage blanc 0%)

Préparation

  • Préchauffer le four à 170*C
  • Séparer les blancs et les jaunes
  • Battre les blancs en neige
  • Mettre les jaunes avec les autres ingrédients
  • Bien mélanger (au fouet électrique est idéal)
  • Incorporer les blanc et mélanger
  • Placer la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire muni d’un papier cuisson.
  • Cuire environ 50 minutes

Bon appétit !

HOUMOUS DE CHOU FLEUR

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Ingrédients pour 5 personnes

  • 250 g de pois chiche égouttés et cuits
  • 60 g de pâte de sésames
  • Jus de citron
  • 3O ml d’eau
  • 300 g de chou fleur cuit
  • 1 c.a.s de cumin
  • 1 c.a.s de coriandre séchée
  • Sel et poivre

Préparation

  • Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  • Servir avec des crudités, en apéritifs ou tout simplement en accompagnement d’une grillade de poisson, volaille, viande et des légumes 😋

Bon appétit

SAUMON BASSE TEMPÉRATURE ENROBE DE GRAINES DE SÉSAME

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de saumon frais bio (+- 300 g)
  • 2 c.à.s. de graine de sésame
  • 2 c.à.s. de sauce soja (ou miel)
  • 2 petits brocolis bios
  • Gingembres en poudre ou frais
  • (phase 2 : 120 g de riz brun non cuit)

Préparation

  • Préchauffer le four à 120°C
  • Enrober le saumon avec la sauce soja (ou miel) et les graines de sésame en appuyant à l’aide d’une fourchette.
  • Les placer dans un plat allant au four et enfourner environ 20-30 minutes
  • Durant ce temps, laver et couper le brocoli en petits bouquets et cuire 15 minutes à la vapeur
  • Phase 2 : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage
  • Saupoudrer de gingembre et servir

Bon appétit !

Biscuits au son d’avoine

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Ingrédients pour 8 biscuits

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 cas de psyllium
  • 80 g de son d’avoine
  • 80 g de flocon de quinoa
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 cas de graines de chia

Préparation

  • Préchauffer le four à 150*C
  • Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette et y ajouter les autres ingrédients
  • Mélanger pour former une pâte homogène et ajouter si besoin du son d’avoine
  • Former des biscuits sur une plaque de cuisson et laisser cuire 15-20 min
  • Retourner et cuire encore 5 minutes

Bon appétit !