Ingrédients pour 1 personne

• 120-150 g de Gambas surgelées
• 1 c.à.s de sauce soja
• Salade/ crudités variées volonté
• Pousse d’épinard
• ½ pamplemousse
• Poivre
• Phase 2 : 60 g de lentilles non cuit

Pour la sauce avocat : ½ avocat bien mur + jus de ½ citron vert + vinaigre de cidre + coriandre + 1 càs de moutarde + 1 càs de skyr

Préparation

• Laver les épinards. et couper le pamplemousse.
• Cuire 10 minutes les gambas à l’eau bouillante
• Mettre les crudités, pamplemousse et épinard dans un grand bol à salade, la sauce soja et les gambas
• Phase 2 : Cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage
• Pour la sauce : mixer l’avocat avec le jus de citron, vinaigre, jus de citron, skyr, moutarde et coriandre.

Bon appétit !