INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNE

• 4 fines tranches de veau (+-200-250 g)
• 4 petites tranches de bacon
• 4 feuilles de sauge
• 1/2 de mozzarella
• Phase 2 : 60 g de tagliatelle aux œufs
• 600 g de pleurotes
• 100 ml de crème allégée en matière grasse <5%
• Ail en poudre
• 1 c.à.s. d’estragon
• Poivre

PRÉPARATION

• Laver et couper les pleurotes
• Les cuire dans une casserole avec l’ail en poudre, crème allégée, estragon et poivre
• Dans chaque tranche de veau, placer une tranche de bacon, un morceau de mozzarella, une feuille de sauge et rouler. Faire tenir la roulade avec un cure dent.
• Cuire les roulades dans une poêle bien chaude et y ajouter un peu d’eau afin que ça ne colle pas.
• Phase 2 : Cuire les pâtes al dente. 
• Servir avec les pleurotes

Bon appétit !