± 600 kals – 43 g de protéines –  61 g de glucides – 18 g de lipides

Ingrédients pour 5 personnes :

• 1 rôti de dinde
• 200 g de lentilles non cuites
• 6 topinambours
• 4 grandes carottes
• 5 oignons
• 1 potiron
• 1000 ml de lait d’avoine sans sucre
• 4 c.à.s. de farine de riz
• 3 c.à.s. de curry vert
• 1 cm de gingembre frais râpé
• 4 c.à.s. de parmesan râpé
• 4 c.à.s. d’huile d’olive à la truffe
• Poivre

Préparation

• Badigeonner le rôti de dinde de sel d’épices
• Le placer dans un plat allant au four avec un peu d’eau et du vinaigre balsamique
• Placer le rôti au four préchauffé à 160°C
• Cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage,
• Laver et éplucher les carottes et les topinambours,
• Éplucher les oignons
• Couper tous les légumes en morceaux identiques,
• Les placer dans un grand plat allant au four avec les lentilles, l’huile d’olive à la truffe et le parmesan. Bien mélanger.
• Dans un poêlon, faire chauffer le lait avec la farine, les épices et le gingembre.
• Verser le lait sur les légumes et les mettre dans le four
• Cuire environ 1h à 160° Avec le rôti.

Bon appétit !!