± 250 kcal – 16 g de protéines – 37 g de glucides – 3 g de lipides

Ingrédients pour 4-5 PERSONNES

• 500 g de lentilles cuites (= 200 g non cuites)
• 50 g de farine au choix
• 2 œufs bio ou colombus
• 400 g de carotte et/ou panais râpé
• Sel/poivre
• cumin ou curry ou herbes de Provence selon les envies.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Laver et râper les carottes
• Préserver 3 c.à.s. de lentilles
• Mixer le reste des lentilles avec les œufs, la farine et les épices
• Mélanger les carottes râpées avec les lentilles mixées et les non mixées
• Verser la préparation dans un moule à gâteau
• Cuire environ 1h dans le four préchauffé.

Servir avec une petit salade assaisonnée d’huile de lin, vinaigre de votre choix et graines diverses.

Bon appétit !!