± 450 Calories – 14 g de protéines – 44 g de glucides – 22 g de lipides

Cette recette a pour propriété d’avoir un index glycémique bas. Légère, elle conviendra lors d’un repas post fête ! =)

Ingrédients (1 personne)

• 1 grosse patate douce
• 50  de fromage de chèvre frais (ou feta)
• 1/2 poire
• Salade de blé + vinaigrette : Vinaigre de cidre/moutarde/jus de citron et kéfir
• Romarin séché
• Poivre
• 10 noix

Préparation

• Laver les patate douce,
• Les couper en 2 dans le sens de la longueur
• Les vider à l’aide d’une cuillère parisienne en laissant environ 0.5 cm d’épaisseur sur les bords.
• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger la chaire avec la poire coupée en morceaux, le fromage, le romarin et le poivre.
• Farcir les patates avec cette préparation, les placer dans un plat allant au four et cuire environ 30 minutes.
• Servir avec la salade de blé et les noix.

Bon appétit !