± 400 Calories – 28 g de protéines – 14 g de glucides – 25 g de lipides

INGRÉDIENTS 

• 300 g de chicon cru
• 150 g de saumon frais
• 1 c.à.s d’ail en poudre
• 2 c. à soupe d’estragon
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• zeste de 1 orange bio + jus
• Poivre

Préparation

• Laver et couper les chicons dans le sens de la longueur.
• Les cuire dans une casserole avec un fond d’eau.
• Incorporer l’estragon, l’ail, le zeste et le poivre.
• laisser mijoter durant 30 minutes
• Durant ce temps, cuire 15 minutes le saumon à la vapeur avec le gingembre
• Servir et asperger avec le jus d’orange.
• (Servir avec du riz complet)

Bon appétit !