Comme je vous l’avez promis dans l’article du 09-12.2018 dernier, voici quelques recettes pour des apéros SAINS, DIÉTÉTIQUES mais surtout GOURMANDS et SAVOUREUX…

1/ Tapenade de betterave rouge au citron – gingembre et curcuma 

Ingrédients

• 1 paquets de betterave rouges BIO cuites et emballées sous vide
• 3 c.à.s. de vinaigrette au citron gingembre et curcuma de la marque Quintesens (BIO et de très bonne qualité après analyse des ingrédients de cette dernière) OU 1 c.à.c. de gingembre moulu + 1 c.à.s. de curcuma + 3 c.à.s. de jus de citron vert + 1 c.à.s. d’huile de colza
• 1 c.à.c d’ail moulue
• Poivre
• Ajouter un peu de curcuma selon votre goût

2/ Houmous maison

ingrédients

• 700 g de pois chiche bios égouttés (2 bocaux de 350 g bio)
• 2 grosses c.à.s de pâte de sésame sans sucre
• 1 c.à.c d’ail en poudre
• 50 ml de jus de citron vert
• Poivre (et un peu de sel)
• Coriandre fraîche selon votre goût

3/ Tapenade de topinambour (OU artichaut) à la truffe

• 500 g de topinambour bio épluchés et cuit vapeur (30 min) ou cœur d’artichaut bio en bocal
• 3 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge à la truffe
• zeste d’un citron vert bio + jus
• Poivre (et un peu de sel)

Préparation pour les tapenades

C’est facile et rapide…

• Mixer les ingrédients ensemble de manière à ce que le mélange devienne homogène.

Présentez ces tapenades avec des crudités (ex: bâtonnets de carotte, radis, concombre, … ) OU/ET afin de satisfaire tout le monde … avec des crackers de seigle ou aux graines ou sans gluten

Let’S CELEBRATE !!