PIZZA A BASE DE PATATE DOUCE

Vous l’avez certainement vu en story la semaine dernière … Voici la recette complète de la pizza à base de patate douce.

SES PARTICULARITÉS

  • Pas de gluten
  • IG bas
  • Très rassasiante grâce à l’ajout de farine de lupin (ou pois chiche) et évite les fringales
  •  Décorée avec une légumineuse (haricots rouge/lentilles/pois chiche…), des œufs ou du fromage de brebis/chèvre, elle peut constituer un repas complet pour les végétarien(ne)s
  • Facile à réaliser et peut être garnies de différente façon selon vos envies du moment (mexicaine, Italien, Marocaine,…)

Ici j’ai décidé de la garnir avec une salade crue composée de …

Pour les protéines : thon , haricots rouges (végétales) et également une bonne source de glucides IG bas,  feta pour un petit plus au niveau du goût,

Pour plus de croquant et de fraîcheur: j’y ai ajouté de la roquette, poivrons crus, concombre, radis, tomate,…

Pour les bonnes graisses : 1 càs d’huile de lin et 1/2 avocat

Pour le goût : du paprika, poivre et jus de citron.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte

  • 900 g de patates douces cuites vapeur
  • 150 à 200 g de farine de lupin
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mixer les patates douces avec la farine et ajouter de l’eau si c’est trop sec.
  • Sur une feuille de papier cuisson, étaler cette pâte et cuire environ 30-40 minutes au four.
  • Garnir selon vos envie… ici avec le thon/haricots rouges/feta/avocat/tomate/roquette/radis/concombre/poivron/paprika/jus de citron/épices de votre choix…et huile de lin !

BON APPÉTIT !

 

 

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