Ingrédients pour 2 personnes
Pour la salade
- Pulpe pamplemousse
- 250 à 300 g de crevettes grises
- 6 chicons crus
- Salade verte
- Jus de citron vert
- Poivre
Accompagnement : 120 g de sarrasin non cuit (phase 2)
Préparation
- Couper les chicons finement. Les mélanger avec la salade verte et la pulpe du pamplemousse.
- Servir avec les crevettes grises et le sarrasin cuit
Pour le guacamole :
- 1 avocat bien mur
- 50 ml de jus de citron vert
- 2 c.à.s. de skyr ou fromage blanc 0%
- 1 c.à.s. de moutarde bister
- Un peu de vinaigre de cidre
- Ail et poivre selon goût
Préparation du guacamole: mixer les ingrédients
Bon appétit !
