WOK DE SCAMPIS AUX LÉGUMES ET SAUCE MANGUE

Ingrédients pour le wok de scampis (2 personnes)

  • +- 400 g de scampis surgelés
  • 600 à 800 g de légumes : navet, carotte, germe de soja, champignon
  •  2 patates douces (phase 2)
  • Coriandre fraîche

Préparation

  • Éplucher, laver et couper finement les légumes et patate douce
  • Le mettre dans une cocotte avec un peu d’eau et laisser cuire 10 minutes.
  • Ajouter les scampis surgelés et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
  • Ajouter de la coriandre, poivre, citron
  • Servir avec la sauce mangue.

Ingrédients pour la sauce (2-3 personnes)

  • 1 mangue bien mure
  • 100 ml de vin blanc sec OU 100 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • 1 c.à.s. de moutarde (bister)
  • Curry selon votre goût
  • (Sauce soja)

Préparation de la sauce

  •  Dans un petit poêlon, cuire 10 min à feu doux la mangue coupée en morceaux avec le vin, bouillon, épices et moutarde.
  • Mixer de manière à ne plus avoir de morceaux.

Bon appétit !

Une réflexion sur “WOK DE SCAMPIS AUX LÉGUMES ET SAUCE MANGUE

  1. Boutsen Marie dit :

    Bonsoir Mathilde,

    Merci pour tes recettes. Tu es terrible.

    Je vais devoir te contacter en urgence pour…mes kilos de la cinquantaine ! ( bientôt 53 ans ) 🤫😳😜

    Tout ce que tu prépares semble alléchant.😋😋😋

    Je dois prendre soin de moi mais je fais toujours passer ma petite tribu avant.

    Et pour Marc, pour l’instant, c’est très très compliqué…

    J’ai hâte de te revoir.

    Bisous.😘

    Marie

    Ps: de plus, en tant que présidente, j’avais eu le feu vert de l’Association des Parents pour te contacter pour une conférence sur l’alimentation saine des enfants et ados au sein du Collège. A suivre !!!!

    >

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