Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de saumon frais,
• 2 choux fleurs,
• 500 ml de lait de coco allégé,
• 4 c.à.s. de graines de lin concassées,
• 4 c.à.s. de sauce soja,
• 4 c.à.s. de curcuma,
• Jus de citron vert frais,
• 200 g de quinoa rouge. (phase)

PRÉPARATION

• Cuire à la vapeur 15 minutes le saumon frais et les légumes coupés
• Durant ce temps, cuire le quinoa al dente
• Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger avec le lait de coco et le curcuma dans une casserole. Laisser chauffer 3 minutes
• Ajouter les graines de lin dans le quinoa.
• Servir avec le saumon frais et le chou-fleur, jus de citron vert, poivre et sauce soja.

Bon appétit !